Japońskie słodycze z tysiącletnią tradycją.

Dobrze jest zacząć rozmowę o japońskich słodyczach, biorąc pod uwagę senbei i arare. Te przekąski są nie tylko bardzo popularne w Japonii, ale towarzyszą ludziom od ponad 1000 lat. To imponujące, że japońskie słodycze przetrwały tak rozległy okres. Senbei i arare to krakersy, które znajdziesz w różnych kształtach i smakach.

Keep Reading

Kurkuma mielona – zastosowanie w kuchni

Jej ojczyzną są Indie, gdzie stosowano ją na długo przed erą Chrystusową. Gdy w VII wieku n.e. dotarła do Chin na stałe zagościła nie tylko w kuchni, ale także w przepisach tradycyjnej i niezwykle skutecznej medycyny chińskiej. Dzisiaj kurkuma mielona dostępna jest na całym świecie. Jak można ją wykorzystać na co dzień?

Mielona kurkuma – nie tylko w kuchni
Kurkuma w postaci proszku powstaje po zmieleniu suszonych korzeni ostryżu, który należy do rodziny imbirowatych. Cechą charakterystyczną kurkumy jest jej piękny żółty kolor. Kurkuma nie ma intensywnego zapachu ani smaku, dzięki czemu można ją dodawać zarówno do dań słonych, jak i do deserów.

Podczas kwitnienia roślina wydaje okazałe kłosy kwiatów w kolorze różowym lub fioletowym. Kwiaty osadzone są na nagiej łodydze – wyglądają bardzo efektownie. W sprzedaży często spotyka się je w kompozycjach z kwiatów ciętych lub jako rośliny do hodowli w doniczkach.
Kurkuma mielona ma też swoje zastosowanie w lecznictwie.

Ze względu na to, że badania nad właściwościami rośliny wciąż trwają z roku na rok wydłuża się katalog schorzeń przy których korzystne jest stosowanie kurkumy mielonej. Potwierdzono antyoksydacyjne działanie kurkumy, przeciwzapalne, przeciwbólowe. Kurkuma działa pobudzająco na komórki nerwowe w mózgu – opracowanie leku na bazie kurkumy jest wielką nadzieją dla chorych na depresję oraz chorobę Alzheimera.

Jak wykorzystać mieloną kurkumę w kuchni?
Kurkumę mieloną stosuje się we wszystkich kuchniach azjatyckich – głównie indyjskiej, chińskiej oraz arabskiej. Jest niezastąpiona do przygotowania ryżu, makaronu, pierogów. To bezpieczny barwnik spożywczy pochodzenia naturalnego. Czasem stosuje się ją w zastępstwie szafranu – najdroższej przyprawy świata.
Kurkuma nadaje potrawom pięknego koloru oraz podciąga ich smak. W polskiej kuchni tradycyjnej warto dodawać ją do rosołu, kurczaka, mięs oraz potraw z warzyw. Makaron wegański robiony z mąki i wody z dodatkiem szczypty kurkumy mielonej wyglądać będzie jak tradycyjny zrobiony z dodatkiem jaj kurzych.
Dla wzmocnienia walorów leczniczych warto stosować kurkumę w połączeniu ze składnikami zawierającymi piperynę – jest ona w pieprzu czarnym oraz kapsaicynę, której najwięcej jest w papryce ostrej.

produkty Ambition

Dla kogo są produkty Ambition?

Ambition to bardzo dobrze znana polska marka, która od wielu lat oferuje swoim klientom wysokiej jakości akcesoria kuchenne w bardzo atrakcyjnej cenie. Z niniejszego artykułu dowiedzą się Państwo, po jakie produkty Ambition warto sięgnąć w pierwszej kolejności i jakie są ich kluczowe atuty.

Keep Reading

Młynek do kawy żarnowy – świeża kawa każdego poranka

Przepadasz za kawą? W takim przypadku w Twoim domu nie może zabraknąć młynka do kawy. Dzięki niemu można szybko i łatwo przygotować świeżo mieloną kawę ziarnistą, która zawiera najwięcej aromatu i smaku. Jaki rodzaj młynka warto zakupić?

Młynki do kawy to urządzenia, które wyposażone są w odpowiednie noże albo żarna, których głównym celem jest rozdrobnienie kawy. Tego typu urządzenia są stosowane już od wieków, lecz obecnie użytkownicy mają do dyspozycji bardziej zaawansowane modele, które działają szybko i skutecznie.

Młynek do kawy – ręczny i automatyczny


Aby przygotować pyszną kawę, potrzebny będzie dobry młynek do kawy żarnowy, ponieważ to właśnie takie młynki uznawane są za najlepsze. Wyposażone są w żarna, które mielą dokładnie każde ziarenko kawy, dlatego dają efekt idealnego rozdrobnienia.

Młynki żarnowe można podzielić na dwie kategorie, czyli na:
– młynki ręczne
– młynki automatyczne

Pierwszy rodzaj młynków wyposażony jest w korbkę, którą należy kręcić, aby wprawić żarna w ruch. To niezawodne, skuteczne urządzenia, lecz wymagają siły i czasu, by dobrze mielić kawę. Z kolei automatyczne młynki do kawy żarnowe są już wygodniejsze w użyciu, ponieważ wyposażone są one w elektryczne żarna. Wobec tego wystarczy tylko nacisnąć na przycisk, aby urządzenie samoczynnie zmieliło kawę.

Jaki młynek do kawy kupić?


Warto przede wszystkim kierować się swoimi indywidualnym potrzebami w tym zakresie. Elektryczny młynek jest wygodniejszy, lecz też droższy. Tańszy będzie z kolei ten ręczny, ale jego stosowanie jest bardziej czasochłonne.

Dobry młynek do kawy żarnowy można zakupić obecnie także w sklepach internetowych. Zamówienie może być zrealizowane nawet w ciągu jednego dnia! https://sklep.gkpge.pl/Mlynek-do-kawy-arnowy-CR-4439

noże na listwie

Niezawodny zestaw noży kuchennych – kluczowe parametry

Profesjonalny zestaw noży kuchennych to inwestycja na lata, dlatego też nie warto na nim oszczędzać. Większość osób zwraca uwagę jedynie na rodzaj noży, ich design i cenę, co jest oczywiście bardzo dużym błędem. Aby dokonać udanego zakupu należy zwrócić uwagę na kilka innych elementów.

Solidna jakość wykonania

W przypadku noży kuchennych najważniejszym parametrem jest oczywiście materiał. Bez wysokiej jakości materiału niestety komplet noży kuchennych w bloku nadawać będzie się jedynie do wyrzucenia. Tanie noże podatne są nie tylko na korozje, ale również na uszkodzenia mechaniczne. W chwili obecnej można wyróżnić noże wykuwane i walcowane. W tym drugim przypadku używa się specjalnych arkuszy metalu, które niestety są dość toporne. Zestaw noży kuchennych tego typu co prawda są tanie, ale niestety pod względem wytrzymałości pozostawiają wiele do życzenia.

Twardość ostrza ma znaczenie

Bardzo ważnym parametrem jest także twardość ostrza. Godny polecenia jest zestaw noży kuchennych o twardości przewyższającej wartość 50 HRC. Zwrócić uwagę należy również na ostrość. Niestety tego parametru nie da się zmierzyć. Jeżeli istnieje taka możliwość to warto wypróbować wybrany komplet noży kuchennych w bloku. Ostrość noża najłatwiej sprawdzić na ziemniakach albo na dyni.

Pozostałe elementy

Wybierając nowe noże do kuchni warto zwrócić uwagę także na to, czy są one wygodne. Ergonomiczna rękojeść w tym konkretnym przypadku jest kluczem do sukcesu. Najlepszym wyborem są noże, które posiadają rękojeść antypoślizgową. Więcej informacji znajdziesz na stronie https://bokono.pl/pl/c/Komplety-nozy/255

Mąka kokosowa do przygotowania deseru

Niektóre panie domu ograniczają do podania obiadu szybkiego, jednogarnkowego czyli zupy albo bardziej sycącego dania głównego. Wiele kobiet podaje także do obiad deser. Prawdziwym wyzwaniem jest, kiedy trzeba ugościć osoby na diecie bezglutenowej albo osobę, która unika glutenu i raczej nie poczęstuje się zwykłym ciastem, do którego przygotowania została użyta mąka pszenna.

Ciasta a mąka

Mąka kokosowa doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu deserów. Każdy kto ma choć niewielkie pojęcie o kuchni, doskonale wie, że do upieczenia ciasta potrzeba mąki. Zazwyczaj jest to po prostu mąka pszenna, ta mąka jest idealna dla ludzi, którzy nie zastanawiają się nad walorami zdrowotnymi potraw, które spożywają, a zależy im tylko na smaku. Pojawiają się jednak głosy ekspertów, że pszenica, a także mąka pszenna, nie do końca są dobre dla ludzkiego organizmu i dobrze by było ograniczyć spożycie właśnie produktów do których przygotowania użyta była mąka pszenna. Biała pszenna mąka nie ma praktycznie żadnych dobrych właściwości dla ludzkiego organizmu.

Mąka z kokosa?

Kokos jest bardzo popularny w Azji, ale mąka kokosowa , która wyróżnia się szlachetnym słodkawym smakiem, jest niezwykle popularna także w Polsce, szczególnie od czasu kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na to co spożywa, a w związku z tym ogranicza spożycie glutenu. Mąka z kokosa doskonale nadaje się do potraw wegetariańskich i wegańskich co sprawia że ma swoje rzesze zwolenników.

noże kuchenne ambiton

Wybór odpowiednich noży do kuchni

Wybór całego asortymentu do kuchni niestety nie jest łatwy, na szczęście w internecie można znaleźć wiele firm oraz informacji, które zawsze pomogą dobrać konkretne wyposażenie. Wiele osób ma również problem z wyborem noży. W jaki sposób je wybrać?

Keep Reading

Na co zwrócić uwagę podczas zakupu zamrażarki skrzyniowej?

Zamrażarka skrzyniowa sprawdzi się w niejednej restauracji, barze, czy też lokalu fast-food. Dzięki niej przechowywanie żywności w optymalnych warunkach stanie się o wiele łatwiejsze. Oczywiście tego typu sprzęty występują w rozmaitych wariantach, dzięki czemu każdy może znaleźć coś dla siebie. Najrozsądniej jest zainwestować w jakość. Urządzenie powinno przez długie lata pozostać w nienaruszonym stanie. Nie ma sensu inwestować w model, który już po kilku miesiącach ulegnie awarii.

Jakość wykonania

Zamrażarki skrzyniowe produkowane są z różnorodnych tworzyw. Priorytetem jest to, aby wybrać model wykonany z certyfikowanych materiałów, które spełniają standardy europejskie. Lepiej postawić na znanego, a zarazem cenionego producenta. Odradzany jest zakup urządzeń „no name”, czy też takich, które pochodzą z niezweryfikowanego źródła. Ponadto konstrukcja powinna być mocna, wytrzymała, a także niepodatna na negatywne oddziaływanie czynników zewnętrznych.

Moc oraz wydajność

Tylko wydajne zamrażarki skrzyniowe (https://www.gastropuls.pl/zamrazarki-skrzyniowe) zapewniają pożądany komfort eksploatacji. Zbyt długi czas mrożenia może być uciążliwy. Dodatkowym minusem jest fakt, że proces ten odbiera żywności sporą część związków odżywczych. Ma to znaczenie, gdy mrozimy produkty świeże, takie jak np. owoce lub warzywa. Parametrem, na który należy zwrócić uwagę jest również moc. Wiadomym jest, że im jest ona wyższa, tym większy pobór energii. Oprócz tego dobrze jest sprawdzić m.in.:
– maksymalną pojemność,
– wymiary urządzenia,
– podział wewnętrzny,
– dodatkowe wyposażenie,
– praktyczne funkcje.

Imbir mielony – postaw na zdrowie

Dietetycy, kucharze oraz fani zdrowego gotowania już od jakiegoś czasu promują używanie w kuchni imbiru, który posiada wiele, cennych właściwości dla naszego organizmu. Imbir mielony powinien więc znajdować się w każdej kuchni, gdyż można przyrządzić z niego wiele dobrych i zdrowych rzeczy. Jakich? Odpowiedź poniżej.

Imbir mielony – aromatyczna przyprawa
Imbir mielony to niezwykle cenny produkt w naszych kuchniach, który ma działanie przeciwzapalne oraz rozgrzewające. Dietetycy polecają swoim pacjentom codzienne picie naparu z dodatkiem imbiru, który ma pozytywny wpływ na żołądek, trawienie oraz pracę całego naszego organizmu.

Wyjątkowy smak i wiele możliwości
Imbir ma charakterystyczny ostry smak. Jednak odpowiednia jego ilość oraz ciekawe dodatki, które do niego dodamy, potrafią stworzyć wraz z nim wyjątkowe i ciekawe produkty. Imbir mielony dodawany jest do smakowych i rozgrzewających herbat, do ciast i ciasteczek (takich jak choćby pierniczki) oraz do wielu dań mięsnych. Wiele osób uwielbia także warzywa z dodatkiem imbiru. Na różnych imprezach dodawany jest także do napojów alkoholowych.

Warto mieć go zawsze pod ręką, gdyż z jego pomocą szybko zmienimy smak mdłych i nie do końca dobrze przyprawionych potraw i deserów. Z jego smakiem powinny zapoznać się osoby, które stawiają na zdrowe odżywianie oraz chcą zgubić zbędne kilogramy w prosty, naturalny i bezpieczny sposób dla naszego organizmu.

Zamrażarka whirlpool

Posiadanie zamrażarki w domu pomaga ci zachować świeże produkty przez długi okres. Zamrozić można praktycznie wszystko, zaczynając od mięsa, a kończąc na warzywach i pieczywie. Zamrożone produkty zachowują wszystkie składniki odżywcze oraz witaminy. Niska temperatura jest doskonałym sposobem na przedłużenie terminu ważności.

Oszczędzanie energii


Zamrażarka whirlpool uw8 f2y wbi f jest energooszczędna i dzięki jej używaniu możesz płacić zdecydowanie mniejsze rachunki za energię niż przy używaniu standardowej zamrażarki. Posiada ona klasa A++ i jest to najlepsza klasa energetyczna, jaką można otrzymać w tej cenie. Wymiana starej zamrażarki na zamrażarkę whirlpool jest dobrą decyzją, która pomoże zaoszczędzić trochę pieniędzy.

Wentylowane wnętrze


Na uwagę zasługuje również automatycznie wentylowane wnętrze. Zamrażarka posiada specjalny skraplacz, który umożliwia kierowanie w jego stronę wilgotnego powietrza. Dzięki takiemu rozwiązaniu nie musisz wyjmować wszystkich mrożonek i odszraniać zamrażarki. Dodatkowo warto mieć na uwadze, że zamrażarka jest bardzo pojemna.

Duża pojemność


Posiada pojemność 260 litrów, a to sprawia, że możesz zmieścić w niej bardzo dużo produktów. Oczywiście zamrażarka posiada swoje rozmiary, ale jeżeli potrzebujesz zamrażarki podróżnej to najlepszym rozwiązaniem jest zakup innego modelu. Świetnym rozwiązaniem jest także kostkarka, która została zamontowana w zamrażarce. Dzięki niej w każdym momencie będziesz mógł przygotować kostki lodowe.