Gałka muszkatołowa- przyprawa o wielu obliczach

Po gałkę muszkatołową sięga się zazwyczaj w okresie świątecznym lub podczas pieczenia ciast. Nic dziwnego- świetnie komponuje się ze słodyczami. Warto jednak dać tej przyprawie więcej możliwości, bowiem potrafi dopasować się do wielu sytuacji- także tych spoza kuchni.

Wyjątkowa przyprawa

Gałka muszkatołowa (szukaj w sklepie planteon.pl) należy do przypraw, które pasują zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Urozmaica potrawy z dodatkiem warzyw oraz desery. Jej korzenny smak idealne wpisuje się w jesienny klimat- pikantny aromat rozgrzewa w chłodne dni. Z jej dodatkiem pierniki, zupa dyniowa, grzane wino, a nawet kawa, nabiorą zupełnie innego charakteru. Mieloną gałkę muszkatołową można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Jest to jedna z bardziej znanych przypraw.

Aromatyczne kosmetyki

Nasiona muszkatołowca zawierają sporo olejków eterycznych, które- ze względu na intensywną nutę zapachową- są z powodzeniem wykorzystywane w przemyśle drogeryjnym. Korzenna woń jest częstym dodatkiem do perfum, wód toaletowych, mydeł, balsamów oraz wielu innych preparatów pielęgnacyjnych. Świetnie łączy się z innymi substancjami dodając mocnego akcentu do kosmetyków. Wiele osób ceni także jej właściwości pozwalające się zrelaksować- sól do kąpieli o korzennym zapachu może przynieść ukojenie.

Orientalne dania i słodkie zapachy na wyciągnięcie ręki? Z gałką muszkatołową w domowej spiżarni zarówno kuchnia, jak i pielęgnacja nie będą nudne.

Profesjonalny wilk do mięsa – na jakie dodatkowe akcesoria postawić?

Większość osób, które wybiera nowy wilk do mięsa zwraca uwagę przede wszystkim na jego wydajność, jakość wykonania oraz cenę. Mało osób zwraca z kolei uwagę na dodatkowe akcesoria, które wbrew pozorom odgrywają bardzo ważną rolę. Z niniejszego artykułu dowiedzą się Państwo, które akcesoria mogą okazać się naprawdę przydatne, a które można omijać szerokim łukiem.

Jakie akcesoria wybrać?

Dobry wilk do mięsa powinien posiadać przede wszystkim komplet sitek o różnym przekroju oczek. Pamiętać należy o tym, że nie wszystkie urządzenia posiadają w zestawie sitka, dlatego też trzeba je dokupić. Przy wielu sytuacjach przydać mogą się także specjalne przystawki do nadziewania kiełbasy albo przystawki do siekania warzyw. Godne polecenia są urządzenia wyposażone w rewers. Mowa tutaj oczywiście o ruchu wstecznym, który doskonale sprawdzi się w sytuacji, gdy mięso się zablokuje. Niestety nawet niewielka chrząstka albo ścięgno, może całkowicie zablokować wilk do mięsa – https://www.gastropuls.pl/maszyny-do-mielenia-wilki-do-miesa

Przydatne funkcje które powinien posiadać dobry sprzęt

Jeżeli wilk do mięsa przeznaczony jest głównie do pracy ciągłej, to warto postawić na modele z układem odcinającym zasilanie. Dzięki temu mechanizmowi nie ma ryzyka przegrzania sprzętu. Niestety nawet najlepszy jakościowo silnik potrzebuje odpoczynku po ciężkiej pracy. Wybierając sprzęt do mielenia mięsa warto zadbać także o to, aby był on łatwy w utrzymaniu czystości. Najlepszym wyborem są modele, które szybko się rozkręca, dzięki czemu można dokładnie wyczyścić wszystkie elementy.

Właściwości orzechów brazylijskich

Wśród różnych rodzajów orzechów z całą pewnością można wyróżnić orzechy brazylijskie. Warto poznać ich korzystne dla zdrowia właściwości.

orzechy brazylijskie Planteon

Czym są orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie inaczej nazywane są orzechami para. Pochodzą z takiego kraju jak Brazylia i rosną na takim drzewie jak orzesznica brazylijska. Tego rodzaju orzechy są bardzo polecane do spożywania ze względu na swoje bardzo korzystne właściwości. Idealnie nadają się one dla mężczyzn, ponieważ mają w składzie selen, który poprawia jakość nasienia. Oprócz tego orzechy brazylijskie w bardzo dobry sposób wpływają na pracę mózgu, a także na kondycję układu sercowo-naczyniowego. Dlatego powinny być spożywane przez wszystkie osoby, które zmagają się z licznymi problemami w obrębie tych elementów ciała.

Właściwości orzechów brazylijskich
Z całą pewnością można stwierdzić, że orzechy brazylijskie mają bardzo korzystny skład. Wśród ich składników można wymienić liczne witaminy oraz substancje mineralne. Orzechy tego rodzaju mają stosunkowo dużą zawartość wapnia, który wzmacnia i chroni zęby oraz kości. Dodatkowo w ich składzie można znaleźć również kojący magnez, a także potas, który obniża ciśnienie tętnicze krwi. W orzechach występuje witamina E oraz kwas foliowy, który jest szczególnie istotny w przypadku kobiet starających się o ciążę. Dodatkowo warto wspomnieć, że w ich składzie znajdują się również bardzo duże ilości selenu.

Urządzenie do hot dogów w formie opiekacza – wady i zalety

Sprzęt do hot dogów to nie tylko podgrzewacze parowe, ale też znacznie bardziej zaawansowane opiekacze do parówek. Ich cechą charakterystyczną jest to, że nie gotują one kiełbasek, lecz je opiekają. Oznacza to również konieczność zużycia znacznie większej ilości energii elektrycznej.

Jak działa opiekacz?

Urządzenie to działa w bardzo prosty sposób. Wyglądem przypomina ono klasyczny opiekacz do kanapek, ale posiada również dwa dodatkowe otwory: na kiełbaskę i bułkę. Obsługa tego urządzenia jest dziecinnie prosta i ogranicza się do włożenia i późniejszego wyjęcia opieczonego asortymentu.

Dobry opiekacz i jego funkcje

Jeśli urządzenie do hot dogów w formie opiekacza ma spełniać określone zadania, to powinno ono posiadać również dodatkowe funkcje, które tu ułatwią.

1. Funkcja STOP – polega na tym, że znajdujące się w opiekaczu artykuły same „wyskakują” z urządzenia, oczywiście po zakończeniu procesu ich pieczenia. Jest ona bardzo przydatna i zmniejsza ryzyko spalenia artykułów spożywczych.

2. Odprowadzanie tłuszczu, które jest możliwe dzięki specjalnym rantom, znajdującym się w dolnej części urządzenia. Dzięki temu ściekający tłuszcz nie zalewa wnętrza opiekacza, ani też nie wylewa się na zewnątrz.

3. Obudowa ze stali nierdzewnej – zapobiega przywieraniu potraw i znacznie ułatwia czyszczenie.

Podsumowanie

Opiekacz do hot dogów to wersja rozwojowa typowego podgrzewacza. Charakteryzuje się on większą mocą, wyższą temperaturą (nawet do 300 stopni Celsjusza) i lepszymi parametrami użytkowymi.

Zdrowe przekąski, które zawsze warto mieć pod ręką

Ochota na przegryzienie czegoś smacznego nachodzi nas w wielu sytuacjach. Nie tylko wtedy, gdy jesteśmy głodni – mają z nią problem także osoby, które przestrzegają regularnych godzin posiłków. Czy zawsze powinniśmy z nią walczyć? Niekoniecznie! Czasem wystarczy zastąpić niezdrowe przekąski pełnowartościowymi dodatkami do diety. Oto kilka pomysłów na przysmaki, po które możemy sięgać bez obaw.

Bakalie, orzechy i pestki – kopalnia dobrych składników

Każdy chyba spotkał się już z opinią, że orzechy są zdrowe i powinny pojawiać się w naszej diecie. Dobra wiadomość brzmi – to nie opinia, a szczera prawda! To samo tyczy się pestek dyni, nasion lnu lub chia, oraz niektórych bakalii (pod warunkiem, że nie zawierają dodanego cukru).

Jeżeli przewidujemy, że pomiędzy jednym obowiązkiem a drugim dopadnie nas chęć na przekąskę, możemy przygotować samodzielnie mieszankę orzechowo-bakaliową. Mogą się w niej znaleźć orzechy włoskie, nerkowca, pestki dyni, rodzynki, suszone mango i wiele innych składników.

Owoce i warzywa we wszystkich możliwych formach

Wchodząc do sklepu z zamiarem kupienia czegoś do przegryzienia, na ogół omijamy regał z owocami i warzywami. To błąd! Jeżeli tylko mamy gdzie je umyć, zjedzenie jabłka lub marchewki dostarczy nam dużo więcej energii, niż batonik z guaraną. Ale jak sprawić, by zamiast ochoty na chipsy nachodziła nas chęć na warzywa czy owoce?

Nie zaszkodzi nieco podnieść ich atrakcyjność – pamiętajmy, że nasz mózg reaguje na takie zabiegi zwiększeniem apetytu! Marchewkę, selera naciowego czy ogórek warto pokroić w paski albo słupki. Możemy też zjeść je w towarzystwie zdrowej pasty, albo upiec z przyprawami i wziąć ze sobą w pudełku, gdy udamy się do pracy.

Piec do pizzy jako podstawowe wyposażenie pizzerii

Jak wiadomo, każda renomowana pizzeria nie jest w stanie odpowiednio funkcjonować bez dobrego pieca do pizzy. Czy zatem należy się kierować przy zakupie dobrego pieca?

Piec do pizzy – zakup

Wybór odpowiedniego pieca zależy przede wszystkim od możliwości finansowych danej restauracji. To właśnie tam najczęściej spotykane są takie piece. W normalnym domostwie kuchnia z zasady nie jest wyposażona w tego typu urządzenia. Warto zaznaczyć, że wyróżniamy kilka rodzajów pieców. Mogą być one:
– tunelowe,
– jednokomorowe,
– wielokomorowe.

Wybór zależy głównie od wielkości restauracji i od tego, jaki z zasady panuje w niej ruch.

Wybór pieca do pizzy

Na rynku sprzedaży klienci mają szeroki wybór pieców do pizzy. Niektóre z nich są gazowe, a inne elektryczne. Oba rodzaje mają swoje zalety. Przed zakupem warto zwrócić uwagę na to, jak duża jest kuchnia w restauracji. Pamiętajmy, że i większe to pomieszczenie, tym większy piec może tam stać. Starajmy się kupować najnowsze modele pieca, gdyż zagwarantują nam one dostęp do najnowszych funkcji i dodatków, jakimi jest na przykład zdalne regulowanie temperatury.

Przy wyborze pieca do pizzy nie warto kierować się tylko niską ceną. Starajmy się rozsądnie wybrać ten sprzęt, który umożliwi nam wypiekane świetnego ciasta do pizzy. Tym sposobem z pewnością zyskamy sobie zaufanie klientów. Wystarczy trochę funduszy i przede wszystkim chęci do udania się na zakupy.

Japońskie słodycze z tysiącletnią tradycją.

Dobrze jest zacząć rozmowę o japońskich słodyczach, biorąc pod uwagę senbei i arare. Te przekąski są nie tylko bardzo popularne w Japonii, ale towarzyszą ludziom od ponad 1000 lat. To imponujące, że japońskie słodycze przetrwały tak rozległy okres. Senbei i arare to krakersy, które znajdziesz w różnych kształtach i smakach.

Keep Reading

Kurkuma mielona – zastosowanie w kuchni

Jej ojczyzną są Indie, gdzie stosowano ją na długo przed erą Chrystusową. Gdy w VII wieku n.e. dotarła do Chin na stałe zagościła nie tylko w kuchni, ale także w przepisach tradycyjnej i niezwykle skutecznej medycyny chińskiej. Dzisiaj kurkuma mielona dostępna jest na całym świecie. Jak można ją wykorzystać na co dzień?

Mielona kurkuma – nie tylko w kuchni
Kurkuma w postaci proszku powstaje po zmieleniu suszonych korzeni ostryżu, który należy do rodziny imbirowatych. Cechą charakterystyczną kurkumy jest jej piękny żółty kolor. Kurkuma nie ma intensywnego zapachu ani smaku, dzięki czemu można ją dodawać zarówno do dań słonych, jak i do deserów.

Podczas kwitnienia roślina wydaje okazałe kłosy kwiatów w kolorze różowym lub fioletowym. Kwiaty osadzone są na nagiej łodydze – wyglądają bardzo efektownie. W sprzedaży często spotyka się je w kompozycjach z kwiatów ciętych lub jako rośliny do hodowli w doniczkach.
Kurkuma mielona ma też swoje zastosowanie w lecznictwie.

Ze względu na to, że badania nad właściwościami rośliny wciąż trwają z roku na rok wydłuża się katalog schorzeń przy których korzystne jest stosowanie kurkumy mielonej. Potwierdzono antyoksydacyjne działanie kurkumy, przeciwzapalne, przeciwbólowe. Kurkuma działa pobudzająco na komórki nerwowe w mózgu – opracowanie leku na bazie kurkumy jest wielką nadzieją dla chorych na depresję oraz chorobę Alzheimera.

Jak wykorzystać mieloną kurkumę w kuchni?
Kurkumę mieloną stosuje się we wszystkich kuchniach azjatyckich – głównie indyjskiej, chińskiej oraz arabskiej. Jest niezastąpiona do przygotowania ryżu, makaronu, pierogów. To bezpieczny barwnik spożywczy pochodzenia naturalnego. Czasem stosuje się ją w zastępstwie szafranu – najdroższej przyprawy świata.
Kurkuma nadaje potrawom pięknego koloru oraz podciąga ich smak. W polskiej kuchni tradycyjnej warto dodawać ją do rosołu, kurczaka, mięs oraz potraw z warzyw. Makaron wegański robiony z mąki i wody z dodatkiem szczypty kurkumy mielonej wyglądać będzie jak tradycyjny zrobiony z dodatkiem jaj kurzych.
Dla wzmocnienia walorów leczniczych warto stosować kurkumę w połączeniu ze składnikami zawierającymi piperynę – jest ona w pieprzu czarnym oraz kapsaicynę, której najwięcej jest w papryce ostrej.