pieczeń mięso

Jaką brytfannę wybrać?

Naczynie do pieczenia, jakim jest brytfanna, jest podstawowym narzędziem w kuchni, służącym do kompleksowego przygotowywania potraw. Można w nim nie tylko przygotowywać mięsa w całości, lecz także piec zapiekanki, czy też ciasta. Powstaje jednak jeden problem, jaki dokładnie rodzaj brytfanny wybrać? Z jakiego materiału powinna być wykonana, aby miała możliwie najlepsze cechy?

Cechy brytfanny żeliwnej

Jedną z najczęściej wybieranych wersji brytfanny, jest ta wykonana po prostu z żeliwa. Brytfanna żeliwna do pieczenia nadaje się wręcz idealnie, a dodatkowo charakteryzuje się niezwykłą wręcz trwałością. Dzięki temu, że jest bardzo odporna na wysokie temperatury, ścieranie, mycie czy też wilgoć, jej trwałość szacowana jest na co najmniej kilkanaście lat. Dodatkowo dostępna jest ona w kilku kształtach, więc nie będzie żadnych problemów z dopasowaniem jej do swoich potrzeb.

Cechy brytfanny emaliowanej

Drugim bardzo popularnym modelem jest brytfanna emaliowana. Jest to po prostu stalowe naczynie, które pokryte jest emalią. Cechą szczególną tej wersji jest znacznie większa uniwersalność, ponieważ oprócz tego, że można jej używać w piecyku, nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystywana była także po prostu na płycie kuchennej. Dzięki temu znacznie wrastać liczba możliwych zastosowań. Dodatkowo tego typu brytfanna jest o wiele lżejsza niż wersja żeliwna, a także jest niezwykle łatwa w czyszczeniu, ponieważ do emaliowanych powierzchni przywiera mniej zabrudzeń.

młynki do soli i pieprzu

Niezawodny młynek do soli i pieprzu – na jaki mechanizm mielący postawić?

Inwestując w nowy młynek do pieprzu i soli warto zwrócić szczególną uwagę na mechanizm mielący, który tak naprawdę jest jednym z najważniejszych elementów. W dużej mierze to właśnie od mechanizmu mielenia zależy smak i aromat przygotowanych przypraw. Producenci mają w swojej ofercie sprzedażowej nowoczesne młynki wyposażone w ceramiczne i stalowe mechanizmy. Warto poznać zalety i wady poszczególnych modeli, dzięki czemu łatwiej będzie dokonać udanego zakupu.

Ceramiczny mechanizm

Ceramiczne mechanizmy są drogie w produkcji, ale za to oferują bardzo precyzyjne mielenie. Ich największą zaletą jest to, że młynek do soli i pieprzu nie miażdży kryształków soli albo pieprzu, tylko je rozdrabnia. Z praktycznego punktu widzenia oznacza to, że ceramiczny mechanizm nie wpływa na walory smakowe i aromatyczne. Sporą zaletą ceramicznego mechanizmu jest również to, że cicho pracuje i jest odporny na uszkodzenia mechaniczne.

Stalowy mechanizm

Tańszym rozwiązaniem jest młynek do pieprzu i soli ze sklepu bokono.pl wyposażony w stalowy mechanizm mielący. Urządzenia tego typu pracują trochę głośniej, ale za to są w stanie poradzić sobie nawet z najtwardszymi przyprawami. Stalowy mechanizm mielący jest bardzo trwały i odporny na tępienie, dzięki czemu może służyć nawet przez kilkanaście lat. Godne polecenia są młynki wykonane ze stali nierdzewnej. Mechanizmy tego typu mogą pochwalić się dużą odpornością na zarysowania i korozję.

Formy ze stali węglowej czy stali nierdzewnej?

Producenci tortownic chcą przyciągnąć do siebie jak największą liczbę potencjalnych klientów, dlatego też co roku oferują nowe modele swoich akcesoriów kuchennych. W dzisiejszych czasach królują przede wszystkim formy wykonane ze stali węglowej i specjalnej powłoki nieprzywierającej oraz formy ze stali nierdzewnej. Aby dokonać udanego zakupu, warto dokładnie poznać największe zalety i wady poszczególnych rozwiązań.

Formy ze stali węglowej

Stal węglowa to nic innego jak stop żelaza z węglem, który charakteryzuje się dużą odpornością na rdzewienie. Godne polecenia są przede wszystkim nowoczesne tortownice z powłokami nieprzywierającymi typu “non-stick”. Największymi zaletami form ze stali węglowej jest bardzo przystępna cena, duża odporność na wgniecenie, niewielka waga oraz szeroki wybór kształtów i rozmiarów. Jedyną wadą jest tak naprawdę duża podatność na zarysowania, dlatego też korzystając z ostrych przyborów, należy zachować szczególną ostrożność. 

Akcesoria ze stali nierdzewnej

Tortownica ze stali nierdzewnej jest zazwyczaj nieco droższa i cięższa niż powyżej opisane blachy ocynkowane. Warto wspomnieć jednak o tym, że tortownica ze stali nierdzewnej jest znacznie wytrzymalsza i także może posiadać specjalne powłoki nieprzywierające. Opisując największe zalety, warto wspomnieć o odporności na wgniecenia i rdzewienie. Pamiętać należy również i o tym, że powłoki ochronne nie są odporne na zarysowania, dlatego też nie można kroić bezpośrednio na formie. Oryginalna tortownica ze stali nierdzewnej to inwestycja na lata, która bardzo szybko się zwróci.

Jaki kombiwar halogenowy warto wybrać?

Porządny kombiwar halogenowy to bardzo przydatne urządzenie kuchenne, dlatego też warto poważnie zastanowić się nad jego zakupem. Profesjonalny kombiwar składa się ze szklanego pojemnika i specjalnej pokrywy, w której to została umieszczona halogenowa grzałka i dodatkowy wentylator. Głównym zadaniem grzałki jest oczywiście przekształcenie energii elektrycznej na ciepło.

Jaki sprzęt wybrać?

W pierwszej kolejności warto zwrócić uwagę na pojemność. Osoby, które przygotowują posiłki jedynie dla 2 osób powinny postawić na kombiwar halogenowy o pojemności około 12 litrów. Przy większej rodzinie warto jednak wybrać kombiwar o pojemności 20 litrów. Jeżeli chodzi o temperaturę to do gotowania w zupełności wystarczy 65ºC. Osoby, które dodatkowo chcą rozmrażać i odświeżać potrawy powinny jednak postawić na sprzęt o pełnym zakresie temperatur (od 0ºC do 250ºC). 

Jakie przydatne funkcje powinien posiadać dobry kombiwar?

Z praktycznego punktu widzenia warto postawić na kombiwary halogenowe, które bez żadnego większego problemu można myć w zwykłem zmywarce. Niestety ręczne mycie kombiwaru może być dość trudnym zadaniem, zwłaszcza że pojemnik jest dość ciężki. Godne polecenia są również urządzenia, które wyposażone zostały w funkcje samoczyszczenia. Jest to idealny wybór przede wszystkim dla tych osób, które często smażą albo grillują mięso. Na samym końcu warto wspomnieć o tym, aby inwestować w urządzenia, które są bezpieczne i łatwe w obsłudze. W dzisiejszych czasach bardzo wiele kombiwarów halogenowych wyposażonych jest w specjalne zabezpieczenie wyłączające kombiwar przy otwartej rączce. Dzięki takiemu prostemu zabezpieczeniu można uniknąć poparzenia gorącym powietrzem.

Oferta sprzedażowa kombiwarów halogenowych dostępna tutaj.

Pizza na dowóz

Z roku na rok pizza na dowóz staje się coraz bardziej popularna i jeszcze więcej osób stara się korzystać z jedzenia dowożonego pod sam nos. Nie ma co ukrywać, że jest to bardzo wygodny sposób i nie musimy tracić czasu na dojazd do restauracji, czy też czekanie na realizację zamówienia. Pizzę bardzo często zamawiają osoby, które pracują w biurach lub zdalnie ze swojego domu. Nie chcą one tracić czasu i cieszą się tym, że można obecnie korzystać z takich udogodnień, które bardzo często są również podczas większych zamówień darmowe. 

Szybki dowóz

Firmy pracujące w gastronomii i dowożące jedzenie do swoich klientów bardzo często traktują klientów zamawiających pizzę na dowóz priorytetowo, gdyż sam dowóz zajmuje często kilkanaście minut i pizza może ostygnąć. Przepis na ciasto na pizze wykorzystywany szczególnie przez polskie restauracje jest z reguły bardzo prosty i jeden z najpopularniejszych. Ciasto musi być chrupiące i lekko zarumienione, gdyż to właśnie wtedy smakuje i wygląda najlepiej. 

Różne dodatki

Klienci zamawiający pizzę na dowóz mogą bardzo często prosić o różne dodatki do niej. Bardzo często są to grzyby, oliwki, a także podwójny ser, którym większość osób pomimo jego kaloryczności uwielbia się zajadać. Przepis na ciasto na pizze warto co jakiś czas zmieniać i udoskonalać na prośby klientów. Jeśli jedzenie oferowane przez daną firmę jest przez dłuższy czas takie samo, to może się po jakimś czasie znudzić i klienci mogą udać się do konkurencji. Wyjątkiem jest jedzenie, które jest naprawdę pyszne i nigdy się nie nudzi.

Jeśli jednak taka pizza Ci nie pasuje – spróbuj zrobić własną i sprawdź ten przepis na idealne ciasto

Jakie zalety ma kasza jaglana?

Kasza jaglana ma wiele zalet, dlatego też warto jak najszybciej zdobyć sprawdzone przepisy na kaszę jaglaną. Przyrządzona z prosa kasza jest bez wątpienia jedną z najzdrowszych odmian.

Jakie właściwości odżywcze?

Jak wspomniano we wstępie kasza jaglana powstaje z nasion prosa, które pod względem właściwości odżywczych dorównuje nawet kaszy gryczanej. Proso ma mało skrobi, a co najważniejsze zawiera sporo łatwo przyswajalnego białka. Kasza jaglana zawiera dużą ilość witamin z grupy B, żelaza i miedzi. 

składniki na kaszę jaglaną

Właściwości lecznicze

Mało osób zdaje sobie sprawę z tego, ale kasza jaglana może pochwalić się wieloma zdrowotnymi właściwościami. W pierwszej kolejności warto wspomnieć o tym, że kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula, dlatego też po przepisy na kaszę jaglaną powinny sięgnąć osoby, które zmagają się z różnymi alergiami. Kasza jaglana jak powszechnie wiadomo nie zawiera w swoim składzie glutenu, dlatego też jest to idealny wybór dla osób chorych na celiakię. Lekarze polecają kaszę jaglaną również osobom, które cierpią na niedokrwistość. Opisując największe zalety zdrowotne warto wspomnieć również o właściwościach antywirusowych. Kasza jaglana od wielu lat jest jednym z najlepszych domowych lekarstw na katar. 

Drogocenne właściwości dla urody

Kasza jaglana w swoim składzie zawiera krzemionkę, która ma olbrzymi wpływ na kondycję włosów, skóry i paznokci. Krzem odgrywa również olbrzymią rolę w mineralizacji kości. Duża ilość witaminy E i lecytyny pozytywnie wpływa także na koncentrację i regulację poziomu cholesterolu we krwi.

serwis obiadowy

Trendy w zastawie stołowej

Zastawa stołowa, jak każdy element życia człowieka ulega obecnie panującym trendom. Warto je poznać i wiedzieć na co zwrócić uwagę podczas zakupu nowej zastawy stołowej.

Motywy przewodnie w zastawie stołowej


Popularne w ostatnim czasie stają się motywy związane z powrotem do natury. Na rynku dostępne są naczynia wykonane z terakoty lub grubej porcelany. Czasami naczynia swoim kształtem i zdobieniami nawiązują do tradycji rzemieślniczych, w której każda rzecz była wykonana ręcznie i dzięki temu była niepowtarzalna. Wartością takiego naczynia było to, że wygląd przedmiotu świadczył o zdolnościach osoby wykonującej.
Producenci zastawy stołowej w większości produkują na skalę masową, więc nie mogą sobie pozwolić na takie podejście. Często jednak decydują się oni na motywy związane z naturą, takie jak drewno, motywy liści, kamień. Nadruki takie są charakterystyczną cechą, jaką chwali się zastawa stołowa nowoczesna.
Zastawa stołowa (zobacz taką) kwadratowa jest dostępna z rysunkami motywów roślinnych i kwiatowych oraz często wykorzystywany motyw kamieni lub drewna jest znakiem rozpoznawczym nowoczesnej zastawy stołowej. Dużą popularnością w dalszym ciągu cieszy się motyw marmuru oraz liść monstery. Może się wydawać, że te motywy już mają za sobą momenty świetności, lecz ciągle się pojawiają na naczyniach i znajdują swoich pasjonatów. Motywy kamienne nadrukowane na naczynia czynią zastawę elegancką i dostojną.

zestawy garnków

Komplety garnków – niezbędne akcesorium w każdej kuchni

Bez gotowania nie można się obejść, toteż komplety garnków są podstawą wyposażenia każdej kuchni. Dzięki nim każde danie wyjdzie takie jak trzeba, a do tego z łatwością dopasujemy całe menu na cały tydzień. Wystarczy wcześniej dokładnie przypatrzeć się temu akcesorium, aby wiedzieć, że taka inwestycja się opłaci i co najważniejsze: będzie niezwykle funkcjonalna każdego dnia. Można dobierać takie zestawy garnków, które spodobają się od pierwszego wejrzenia oraz będą posiadać dodatkowe funkcje.

Szczególna jest charakterystyka

Każdy producent zachwala swoje produkty – w kompletach garnków możemy zatem znaleźć szczegółową specyfikację techniczną, która będzie odzwierciedlała dane cechy. Do wyselekcjonowania są typy z nieprzywierającymi powłokami, odpornością na zarysowania, z możliwością mycia w zmywarce. Każdy z nas w szybkim czasie sprawdzi, co może się przydać w codziennym użytkowaniu. Do tego dochodzi konkretna pojemność garnków: do wytypowania są warianty mniejsze i większe, które będą adekwatne do gotowania zupy, jak też do przygotowywania mleka na kakao.

Kilka sztuk w jednym zestawie

W zestawach garnków (zobacz) znajdziemy takie opcje, które zaprezentują się elegancko pod każdym względem jak też będą niezwykle wygodne w użytkowaniu. Możemy zatem swobodnie przebierać w określonych formach z uchwytami z tego samego materiału lub z innego, a także z określonymi pokrywkami. Mając na uwadze cały design kuchni można postawić na modele klasyczne, minimalistyczne lub też retro. Cały komplet będzie wyjątkowy, a dania wyjdą zawsze wyśmienite.

Katalog firmy Stalgast

Podstawą działalności każdego lokalu gastronomicznego jest zaopatrzenie go w wysokiej jakości sprzęt gastronomiczny.
Sercem każdego lokalu czy to restauracji czy kawiarni jest jego część kuchenna, która powinna być dostosowana do prowadzonej działalności. Powinny się tu znajdować sprzęty pozwalające na przygotowanie posiłków, napoi czy deserów w krótkim czasie oraz o wyjątkowym smaku, więc oferta producentów urządzeń gastronomicznych przedstawia się imponująco.

Producent wyposażenia gastronomii – Stalgast

Do szczególnie uznanych producentów można zaliczyć rodzinną firmę Stalgast z Radomia, która swoją wieloletnią tradycją i dużym doświadczeniem w produkcji, zdobyła przebojem rynek gastronomiczny. Wśród stałej oferty produktów można wyróżnić:

  • meble,
  • zlewy,
  • baseny,
  • okapy
    oraz wysokiej jakości szkło i urządzenia rozdrabniające.

Do szczególnie pożądanych należą:

  • szafy chłodnicze,
  • witryny i lady chłodnicze,
  • zmywarki,
  • bemary,
  • kuchnie gazowe i elektryczne,
  • taborety gazowe i elektryczne,
  • patelnie gastronomiczne elektryczne,
  • frytkownice, gofrownice, płyty grillowe,
  • obieraczki do warzyw, miksery, sokowirówki
  • naleśnikarki, piece do pizzy
    i mnóstwo innych produktów niezbędnych przy pracach kuchennych.

Stalgast katalog – nowa oferta na 2019 rok

Firma każdego roku wydaje nowy katalog Stalgast obejmujące stałe pozycje produktów oraz nowe lub unowocześnione, właśnie wchodzące na rynek. W roku bieżącym były to:

  • lampy grzewcze do potraw,
  • naboje do syfonów,
  • nadziewarki do kiełbas,
  • akcesoria porządkowe,
  • szatkownice, wyciskarki do owoców cytrusowych,

Ze względu na bardzo rozbudowaną infrastrukturę z placówkami i fabryką oraz wyszkoloną kadrą pracowniczą wśród których znajdują się technolodzy żywieniowi, konsultanci kulinarni oraz trenerzy kulinarni, firma cieszy się ogromną popularnością wśród odbiorców z branży gastronomicznej.