Formy ze stali węglowej czy stali nierdzewnej?

Producenci tortownic chcą przyciągnąć do siebie jak największą liczbę potencjalnych klientów, dlatego też co roku oferują nowe modele swoich akcesoriów kuchennych. W dzisiejszych czasach królują przede wszystkim formy wykonane ze stali węglowej i specjalnej powłoki nieprzywierającej oraz formy ze stali nierdzewnej. Aby dokonać udanego zakupu, warto dokładnie poznać największe zalety i wady poszczególnych rozwiązań.

Formy ze stali węglowej

Stal węglowa to nic innego jak stop żelaza z węglem, który charakteryzuje się dużą odpornością na rdzewienie. Godne polecenia są przede wszystkim nowoczesne tortownice z powłokami nieprzywierającymi typu “non-stick”. Największymi zaletami form ze stali węglowej jest bardzo przystępna cena, duża odporność na wgniecenie, niewielka waga oraz szeroki wybór kształtów i rozmiarów. Jedyną wadą jest tak naprawdę duża podatność na zarysowania, dlatego też korzystając z ostrych przyborów, należy zachować szczególną ostrożność. 

Akcesoria ze stali nierdzewnej

Tortownica ze stali nierdzewnej jest zazwyczaj nieco droższa i cięższa niż powyżej opisane blachy ocynkowane. Warto wspomnieć jednak o tym, że tortownica ze stali nierdzewnej jest znacznie wytrzymalsza i także może posiadać specjalne powłoki nieprzywierające. Opisując największe zalety, warto wspomnieć o odporności na wgniecenia i rdzewienie. Pamiętać należy również i o tym, że powłoki ochronne nie są odporne na zarysowania, dlatego też nie można kroić bezpośrednio na formie. Oryginalna tortownica ze stali nierdzewnej to inwestycja na lata, która bardzo szybko się zwróci.