Browse Author

Marta

Gastronomczne problemy…

ecolabCo najbardziej utrudnia pracę w każdej kuchni? Oczywiście wiele odpowiedzi na to pytanie, będzie dotyczyło szefa albo złej atmosfery w zespole. Jednak warto zwrócić uwagę na jeszcze bardziej fundamentalne problemy, a mianowicie na czystość oraz wyposażenie gastronomii.

Rola czystości i odpowiedniego sprzętu

Dlaczego te dwie sprawy są aż takie ważne? Otóż przede wszystkim należy zwrócić uwagę na fakt, że jeśli sprzęt gastronomiczny nie jest utrzymywany w czystości, to niestety generuje to naprawdę wiele problemów. Przede wszystkim potrawy są niesmaczne, pracownicy są źli, że pracują na takim wyposażeniu gastronomii… Jednak każdy, kto choć chwilę spędził w kuchni wie, jak trudno domyć wiele plam.

Podobnie rzecz wygląda z sprzętem gastronomicznym. Najzwyczajniej w świecie dość szybko się on zużywa, co powoduje wiele problemów w gotowaniu. Co możemy poradzić na te problemy? Czy w ogóle da się coś zrobić?

Ecolab – sposób na każdy problem

Otóż przede wszystkim warto sięgnąć po produkty marki Ecolab przeznaczone właśnie do zachowania czystości w kuchni. Ich cechą charakterystyczną jest to, że przede wszystkim znakomicie radzą sobie z każdym brudem. Co więcej dzięki produktom Ecolab każde wyposażenie gastronomii ma dłuższe życie.

Jeśli zatem chcemy, aby nasz sprzęt gastronomiczny działał nam przez długie lata oraz był nieskazitelnie czysty, to na pewno warto zainteresować się produktami Ecolab.

Gotowanie na parze, czyli jak przerzucić się na zdrową żywność?

Nie jest Ci obojętne, co trafia do Twojego żołądka i jak to wpływa na Twoją kondycję zdrowotną? Szukasz lepszej alternatywy dla klasycznego pitraszenia z zastosowaniem ogromu szkodliwego tłuszczu? A może zawziąłeś się i postanowiłeś wreszcie zrzucić kilka zbędnych kilogramów? W każdym z tych przypadków, warto abyś zakupił wysokiej jakości garnki do gotowania na parze, dzięki którym rozpoczniesz zupełnie nową kulinarną przygodę!

Szeroki wachlarz do wyboru

Na rynku asortymentu gastronomicznego jest dzisiaj bardzo rozległy zakres wielorakich typów naczyń, które stworzone zostały do przyrządzania posiłków z zastosowaniem tylko pary wodnej. Producenci takich akcesoriów stawiają zwłaszcza na modele zrobione z ceramiki, stali nierdzewnej, ale też odpornego na wysokie temperatury szkła. Niektóre warianty garnków do gotowania na parze są pokrywane warstwą emalii. Bardzo popularnym rozwiązaniem, szczególnie polecanym przy kilkuosobowej rodzinie, okazuje się garnek wielopoziomowy. Umożliwia on przyszykowanie jednorazowo paru dań, co pozwala nie tylko na wspólne spożywanie posiłków przez wszystkich domowników, ale także gwarantuje ogromną oszczędność czasu.

Standardowe wersje

Garnki do gotowania na parze zawsze posiadają specjalną pokrywę. Takie wieko dysponuje dodatkowo odpowietrznikiem, a wszystko to po to, by możliwa była właściwa cyrkulacja pary wodnej w środku naczynia w jakim przyrządzamy nasze specjały. W praktyce polega to na odprowadzaniu nadmiaru wyżej wspomnianej pary poza garnek, na zewnątrz. Co bardzo istotne, charakteryzowany rodzaj asortymentu kuchennego nie musi mieć dostępu do prądu. W związku z tym, jest to uniwersalne naczynie, tak samo dobrze spisujące się na kuchence gazowej, jak i płycie indukcyjnej bądź ceramicznej.

Dlaczego warto posiadać akcesoria silikonowe w swojej kuchni?

Odpowiednie wyposażenie kuchenne tak naprawdę jest podstawą w każdej kuchni. Coraz większą popularność zyskują te wykonane z silikonu. Rozwiązanie to posiada bardzo wiele zalet.

zdjęcie jednego z akcesoriów kuchennych

Nie rysuje

Przede wszystkim niezwykle ważną zaletą akcesoriów kuchennych wykonanych z silikonu jest to, że nie rysują one powierzchni garnków, czy patelni. Nie można tego powiedzieć jednak o przyborach wykonanych z metalu. Przy czym trwałość tego materiału jest porównywalna do akcesoriów metalowych. Drewno również nie rysuje takich nawierzchni, jednak trwałość przyborów drewnianych jest bardzo słaba.

Nie zmienia smaku potraw

Niezwykle ważne jest również to, że przybory silikonowe w żaden sposób nie wpływają na smak przygotowywanych za ich pomocą potraw. Nie pochłaniają również zapachów, a przy tym są odporne na działanie wody, czy wysokich temperatur. Te wszystkie zalety sprawiają, że silikon staje się materiałem znacznie bardziej wszechstronnym niż plastik, czy drewno. Również cena takich przyborów jest niewielka. Są one zazwyczaj dużo tańsze, niż akcesoria wykonane z metalu, czy drewna. Aktualnie przybory tego typu można znaleźć tak naprawdę w każdym sklepie, który zajmuje się sprzedażą takich rzeczy. Stąd też nie ma żadnego problemu z ich dostępnością.

Korzystanie z garnków Silit na co dzień

Coraz więcej osób uskarża się na rozmaite alergie, zwłaszcza, jeśli chodzi o samodzielne przygotowywanie różnorodnych potraw. Wiele z nich dopadają wszelkiego rodzaju uczulenia, wśród których prym wiodą alergie na metale ciężkie. Marka Silit postanowiła raz na zawsze uporać się z tym problemem podczas gotowania, tworząc naczynia antyalergiczne.

czarny garnek firmy Silit

Gwarancja wysokiej jakości garnków Silit

Produkcja garnków Silit – te z ostrego-sklepu mogą posłużyć za przykład – jest w pełni ekologiczna i odbywa się bez udziału jakichkolwiek metali ciężkich, w tym również, szczególnie szkodliwego dla alergików, niklu. Garnki są w stu procentach bezpieczne między innymi ze względu na specjalną powłokę Silargan lub też e30. Co więcej, nie warto także zapominać o tym, że garnki Silit posiadają gwarancję od producenta, która ważna jest przez trzydzieści lat.

Wyrazisty smak potraw

Naczynia, oprócz tego, że wyglądają bardzo solidnie, nie zmieniają w żaden sposób smaku, jak i zapachu przygotowywanej za ich pomocą potrawy. Sprawiają natomiast, że jej aromat jest bardziej wyrazisty, dzięki czemu można cieszyć się naturalnymi aromatami dań warzywnych oraz użytych w nich przypraw. Naczynia Silit są również niezwykle odporne na wszelkiego rodzaju uszkodzenia, a także zabrudzenia.

gastronomia

Gastronomia – gdzie kupić wyposażenie lokalu?

Pomimo tego, że społeczny pogląd na gastronomię jest taki, że jest to niezwykle łatwy biznes, w którym zawsze klienci będą, a jednocześnie nie wymaga on specjalnych umiejętności – w końcu każdy z nas coś gotuje, to w praktyce rzeczywistość gastronomiczna wygląda zupełnie inaczej. Jest to widoczne w szczególności na przestrzeni ostatnich lat, które często nazywane są w środowisku gastronomicznym pewnego rodzaju rewolucje dotyczącą gustów – dzisiaj na rynku utrzymają się jedynie najlepsze lokale serwujące dania dopasowane do gustu klientów.

Wyposażenie gastronomii – gdzie kupić?

Gdzie jednak kupić wyposażenie do lokalu gastronomicznego obejmujące nie tylko takie elementy jak krzesła czy stoły, ale również odpowiednie garnki czy chochle? Z pomocą przychodzą nam tutaj wszelkiego rodzaju sklepy gastronomiczne oraz hurtownie gastronomiczne, które bardzo często są w stanie zrealizować nawet zamówienia złożone telefonicznie. Co więcej, nawiązując stałą współpracę z tego typu punktem, w dłuższej perspektywie możemy liczyć na to, że sklep gastronomiczny przyzna nam rabat na wszelkie zakupy.

Gastronomia dla każdego?

Podsumowując, gastronomia nie jest obecnie biznesem, w którym każdy się sprawdzi. Przybytków serwujących frytki czy pizze mamy już przesycenie na rynku i jeżeli chcemy znaleźć miejsce dla siebie, należy postawić na dwie rzeczy – na jakość oferowanych dań oraz na dobry, a najlepiej oryginalny na danym rynku lokalnym pomysł. Wtedy mamy największą szansę na sukces!

Jaki wpływ na akcesoria kuchenne wywiera wzornictwo?

Wszystkie akcesoria kuchenne składające się na wyposażenie kuchni zachęcają swoim wyglądem do poświęcenia odpowiedniego czasu na jedzenie. Nie sposób w takim otoczeniu spożywać w pośpiechu, a co więcej, należy niemal celebrować posiłki i cieszyć się ich smakiem oraz niepowtarzalną, elegancką oprawą.

nowoczesna patelnia grillowa

Co składa się na wyposażenie kuchni?

Do akcesoriów kuchennych można zaliczyć nie tylko patelnię grillową jak te modele, ale także wazy, dzbanki, dzbanuszki, sosjerki, pojemniki na przystawki, salaterki, miseczki czy cukierniczki (nie sposób wymienić wszystkich elementów). Ich charakterystyczną cechą jest unikatowy design, dzięki któremu są niezwykle eleganckie oraz atrakcyjne. Bardzo często sprawiają wrażenie ulotności, a mimo to dostarczają wielu doznań wzrokowych.

Co akcesoria kuchenne zawdzięczają wzornictwu? 

Kunsztowny wygląd wszystkich typów akcesoriów kuchennych to przede wszystkim zasługa niebanalnego wzornictwa.  Nie tylko pojedyncze egzemplarze, takie jak patelnia grillowa, ale także wchodzące w skład zestawów elementy są perfekcyjnie wykonane. Warto jednocześnie podkreślić, że producenci przywiązują również wielką wagę do detali. To dzięki nim akcesoria kuchenne zyskują niepowtarzalny, oryginalny wygląd.

Akcesoria kuchenne – tortownica

tort z tortownicyWśród elementów wyposażenia kuchni powinny się znaleźć takie akcesoria, jak miksery, blendery, trzepaczki, szpatułki. Formy piekarskie i inne tym podobne przedmioty, niezbędne podczas pieczenia ciast.

Umiejętność pieczenia ciast jest bardzo przydatna. W cukierniach co prawda, jest ogromny wybór ciast, tortów, ciasteczek czy tart, ale ciasto upieczone własnoręcznie, z osobiście skomponowanymi dodatkami będzie o wiele bardziej atrakcyjne niż to kupione.

W dodatku do ciasta wykonanego samodzielnie możemy zastosować takie dodatki jakie nam smakują oraz w ilości, która nam odpowiada najbardziej.

Formy do pieczenia

Do wypieku różnych ciast służą różnorakie formy piekarnicze. Najczęściej używane to duże prostokątne blaszki tradycyjne, lub tortownice do przyrządzania spodów na torty.
Tortownice mogą być różnego kształtu, wykonane z różnego materiału a nawet różnego koloru.

Praktyczne elementy

Najważniejsze jednak jest w nich to, że powinny mieć ruchome dno i odpinaną obręcz. Jest to o tyle ważne, że po pierwsze ciasto upieczone w tortownicy o wiele łatwiej jest wyjąć dzięki odpinanej obręczy, ale ta cecha ma większe znaczenie przy przekładaniu ciasta nadzieniem z kremu, owoców lub galaretki. Dzięki dokładnemu zapięciu obręczy nadzienie nie wycieknie, a po stężeniu bez problemu będzie można wyjąć gotowy do ozdobienia tort.

Tortownice w innych kształtach niż okrągła, również wykorzystywane są do pieczenia tortów, ale przeważnie na szczególne okazje. Na przykład kuchenna tortownica w kształcie serca, będzie bardzo odpowiednia do upieczenia ciasta na Walentynki, z dnem w kształcie choinki lub pisanki nada się na święta bożonarodzeniowe lub wielkanocne, a z ozdobnie tłoczonym dniem – do upieczenia babki waniliowej.

Wady i zalety szybkowaru

Nie wszyscy lubią gotować. Przeciwnicy uważają, że przygotowywanie posiłków zabiera dużo czasu i energii. Okazuje się, że wcale nie musi tak być, bo odpowiednie wyposażenie i akcesoria kuchenne mogą ten proces znacznie przyspieszyć. Posiłki można przygotować szybko i zdrowo w szybkowarze.

Czym  jest szybkowar?

Jest to pewnego rodzaju garnek, który jest cięższy i grubszy od standardowego. Posiada też specjalny mechanizm, który służy do szczelnego zamknięcia garnka. W środku potrawy zalewa się wodą, a wytwarzane podciśnienie powoduje powstanie pary wodnej, która gotuje posiłki.

garnek - szybkowar

Wady i zalety korzystania

Jako zalety użytkowania tego urządzenia wymienia się oszczędność czasu i zużywanej energii (elektrycznej, gazowej). W stosunku do metod tradycyjnych czas potrzebny na przyrządzenie posiłku może zmniejszyć się nawet o 70%. Trzeba nadmienić też o walorach smakowych i odżywczych przygotowywanego jedzenia. Gotowanie przy użyciu pary wodnej pozwala na zachowanie większej ilości witamin i minerałów w poszczególnych produktach. Witaminy B i C nie ulegają utlenianiu. Korzystając z szybkowaru ciśnieniowego zachowamy kolor i smak potraw. Można z nich korzystać na różnego rodzaju kuchenkach.

Jeśli chodzi o wady tego urządzenia – nieumiejętne korzystanie z szybkowaru może powodować poparzenia. Otwarcie pokrywy tuż po zakończonej pracy naczynia może spowodować uwolnienie dużej ilości pary wodnej. Trzeba więc zachować szczególną ostrożność i odczekać chwilę lub ochłodzić szybkowar pod bieżącą wodą. Kolejną wadą tego urządzenia jest dość wysoka cena.

Uniwersalna suszarka do naczyń

Sklepy z akcesoriami do domu oferują nam olbrzymi wybór sprzętów, które mogą uprzyjemnić korzystanie z uroków domu – począwszy od łatwiejszego przechowywania pilotów do telewizora, poprzez bardziej estetyczne podwieszenie firanki, a skończywszy na różnorodnych suszarkach do naczyń. Na co jednak powinniśmy zwrócić uwagę decydując się na zakup kuchennej suszarki do naczyń? Czy wszystkie są takie same?

Dobór suszarki do kuchni

Już na samym początku rozważań na temat kuchennych suszarek do naczyń należy podkreślić, że ich dobór powinien być niemal zawsze indywidualny – wszystko zależy od ilości miejsca, które możemy poświęcić na suszarkę do naczyń, ilości używanych naczyń jednocześnie (w przypadku czteroosobowej rodziny suszarka powinna być odpowiednio większa niż w mieszkaniu singla), czy nawet kolorystyki naszej kuchni.

Warto jednak zwrócić uwagę na sposób umiejscowienia kupowanej suszarki do naczyń – czy jest ona stawiana na blat, czy jest nakładką na zlew bądź czy daje nam możliwość podwieszenia jej na ścianie. Kupując nieodpowiednią suszarkę możemy sprawić, że korzystanie z niej nie będzie należało do przyjemnych w związku z jej nieodpowiednim usytuowaniem!

Podsumowując, decydując się na zakup nawet tak prostego urządzenia, jak suszarka do naczyń, powinniśmy dokładnie zastanowić się nad naszymi potrzebami i nimi się przede wszystkim kierować.

Foremki do lodów – fantastyczny sposób na domowe lody

idealne foremki do lodówKiedy nadchodzi sezon letni wszyscy coraz częściej sięgają po lody, które nie tylko są pysznym deserem, ale również pomagają się schłodzić. Obecnie na rynku można zakupić kolorowe i wytrzymałe foremki do lodów, które pozwolą na przygotowanie pysznych łakoci w domowym zaciszu.

Foremki do lodów – wspaniały sposób na pyszny deser dla dzieci i dorosłych

Silikonowe foremki są niezwykle odporne i wytrzymałe. Są odporne na działanie temperatur od -20 do +230 stopni Celsjusza. Silikon nie zmienia smaku lodów, a sprawia fantastyczne, bardzo estetyczne wrażenie. Domowe lody przygotowane na bazie naturalnych składników bez chemii i dodatkowych barwników szczególnie przypadną do gustu najmłodszym domownikom. Można również przyrządzić lody w lżejszej, mniej kalorycznej wersji, z uwagi na osoby przebywające na diecie.

Różne rodzaje foremek do lodów

Obecnie można kupić kilka rodzajów silikonowych foremek do lodów, w zależności od upodobań i preferencji klientów.
Formy do lizaków lodowych świetnie się prezentują i nie zabierają za dużo wolnego miejsca w zamrażalniku. Z ich pomocą można w łatwy i szybki sposób przygotować lody na bazie soków lub jogurtów. Szczelne pokrywki zabezpieczają zawartość przed wylaniem się. Takie foremki do lodów można kupić w bardzo różnych kolorach i wzorach oraz z nakrętkami o różnych, ciekawych kształtach.

Bardzo popularne są również foremki do lodów na patyku. Są one niezwykle elastyczne, dzięki czemu można z nich łatwo wycisnąć gotowe lody. Są dostępne w bardzo wielu kształtach – od rożków, tabliczek z czekoladą czy serduszek, aż po tradycyjne, owalne kształty. Ich niewątpliwą zaletą jest możliwość jednorazowego przygotowania od 6 do 8 lodów.