Browse Category

Akcesoria kuchenne

pieczeń mięso

Jaką brytfannę wybrać?

Naczynie do pieczenia, jakim jest brytfanna, jest podstawowym narzędziem w kuchni, służącym do kompleksowego przygotowywania potraw. Można w nim nie tylko przygotowywać mięsa w całości, lecz także piec zapiekanki, czy też ciasta. Powstaje jednak jeden problem, jaki dokładnie rodzaj brytfanny wybrać? Z jakiego materiału powinna być wykonana, aby miała możliwie najlepsze cechy?

Cechy brytfanny żeliwnej

Jedną z najczęściej wybieranych wersji brytfanny, jest ta wykonana po prostu z żeliwa. Brytfanna żeliwna do pieczenia nadaje się wręcz idealnie, a dodatkowo charakteryzuje się niezwykłą wręcz trwałością. Dzięki temu, że jest bardzo odporna na wysokie temperatury, ścieranie, mycie czy też wilgoć, jej trwałość szacowana jest na co najmniej kilkanaście lat. Dodatkowo dostępna jest ona w kilku kształtach, więc nie będzie żadnych problemów z dopasowaniem jej do swoich potrzeb.

Cechy brytfanny emaliowanej

Drugim bardzo popularnym modelem jest brytfanna emaliowana. Jest to po prostu stalowe naczynie, które pokryte jest emalią. Cechą szczególną tej wersji jest znacznie większa uniwersalność, ponieważ oprócz tego, że można jej używać w piecyku, nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystywana była także po prostu na płycie kuchennej. Dzięki temu znacznie wrastać liczba możliwych zastosowań. Dodatkowo tego typu brytfanna jest o wiele lżejsza niż wersja żeliwna, a także jest niezwykle łatwa w czyszczeniu, ponieważ do emaliowanych powierzchni przywiera mniej zabrudzeń.

młynki do soli i pieprzu

Niezawodny młynek do soli i pieprzu – na jaki mechanizm mielący postawić?

Inwestując w nowy młynek do pieprzu i soli warto zwrócić szczególną uwagę na mechanizm mielący, który tak naprawdę jest jednym z najważniejszych elementów. W dużej mierze to właśnie od mechanizmu mielenia zależy smak i aromat przygotowanych przypraw. Producenci mają w swojej ofercie sprzedażowej nowoczesne młynki wyposażone w ceramiczne i stalowe mechanizmy. Warto poznać zalety i wady poszczególnych modeli, dzięki czemu łatwiej będzie dokonać udanego zakupu.

Ceramiczny mechanizm

Ceramiczne mechanizmy są drogie w produkcji, ale za to oferują bardzo precyzyjne mielenie. Ich największą zaletą jest to, że młynek do soli i pieprzu nie miażdży kryształków soli albo pieprzu, tylko je rozdrabnia. Z praktycznego punktu widzenia oznacza to, że ceramiczny mechanizm nie wpływa na walory smakowe i aromatyczne. Sporą zaletą ceramicznego mechanizmu jest również to, że cicho pracuje i jest odporny na uszkodzenia mechaniczne.

Stalowy mechanizm

Tańszym rozwiązaniem jest młynek do pieprzu i soli ze sklepu bokono.pl wyposażony w stalowy mechanizm mielący. Urządzenia tego typu pracują trochę głośniej, ale za to są w stanie poradzić sobie nawet z najtwardszymi przyprawami. Stalowy mechanizm mielący jest bardzo trwały i odporny na tępienie, dzięki czemu może służyć nawet przez kilkanaście lat. Godne polecenia są młynki wykonane ze stali nierdzewnej. Mechanizmy tego typu mogą pochwalić się dużą odpornością na zarysowania i korozję.

Formy ze stali węglowej czy stali nierdzewnej?

Producenci tortownic chcą przyciągnąć do siebie jak największą liczbę potencjalnych klientów, dlatego też co roku oferują nowe modele swoich akcesoriów kuchennych. W dzisiejszych czasach królują przede wszystkim formy wykonane ze stali węglowej i specjalnej powłoki nieprzywierającej oraz formy ze stali nierdzewnej. Aby dokonać udanego zakupu, warto dokładnie poznać największe zalety i wady poszczególnych rozwiązań.

Formy ze stali węglowej

Stal węglowa to nic innego jak stop żelaza z węglem, który charakteryzuje się dużą odpornością na rdzewienie. Godne polecenia są przede wszystkim nowoczesne tortownice z powłokami nieprzywierającymi typu “non-stick”. Największymi zaletami form ze stali węglowej jest bardzo przystępna cena, duża odporność na wgniecenie, niewielka waga oraz szeroki wybór kształtów i rozmiarów. Jedyną wadą jest tak naprawdę duża podatność na zarysowania, dlatego też korzystając z ostrych przyborów, należy zachować szczególną ostrożność. 

Akcesoria ze stali nierdzewnej

Tortownica ze stali nierdzewnej jest zazwyczaj nieco droższa i cięższa niż powyżej opisane blachy ocynkowane. Warto wspomnieć jednak o tym, że tortownica ze stali nierdzewnej jest znacznie wytrzymalsza i także może posiadać specjalne powłoki nieprzywierające. Opisując największe zalety, warto wspomnieć o odporności na wgniecenia i rdzewienie. Pamiętać należy również i o tym, że powłoki ochronne nie są odporne na zarysowania, dlatego też nie można kroić bezpośrednio na formie. Oryginalna tortownica ze stali nierdzewnej to inwestycja na lata, która bardzo szybko się zwróci.

serwis obiadowy

Trendy w zastawie stołowej

Zastawa stołowa, jak każdy element życia człowieka ulega obecnie panującym trendom. Warto je poznać i wiedzieć na co zwrócić uwagę podczas zakupu nowej zastawy stołowej.

Motywy przewodnie w zastawie stołowej


Popularne w ostatnim czasie stają się motywy związane z powrotem do natury. Na rynku dostępne są naczynia wykonane z terakoty lub grubej porcelany. Czasami naczynia swoim kształtem i zdobieniami nawiązują do tradycji rzemieślniczych, w której każda rzecz była wykonana ręcznie i dzięki temu była niepowtarzalna. Wartością takiego naczynia było to, że wygląd przedmiotu świadczył o zdolnościach osoby wykonującej.
Producenci zastawy stołowej w większości produkują na skalę masową, więc nie mogą sobie pozwolić na takie podejście. Często jednak decydują się oni na motywy związane z naturą, takie jak drewno, motywy liści, kamień. Nadruki takie są charakterystyczną cechą, jaką chwali się zastawa stołowa nowoczesna.
Zastawa stołowa (zobacz taką) kwadratowa jest dostępna z rysunkami motywów roślinnych i kwiatowych oraz często wykorzystywany motyw kamieni lub drewna jest znakiem rozpoznawczym nowoczesnej zastawy stołowej. Dużą popularnością w dalszym ciągu cieszy się motyw marmuru oraz liść monstery. Może się wydawać, że te motywy już mają za sobą momenty świetności, lecz ciągle się pojawiają na naczyniach i znajdują swoich pasjonatów. Motywy kamienne nadrukowane na naczynia czynią zastawę elegancką i dostojną.

kamienie do pizzy

Wybór kamienia do pizzy – na które rozwiązanie się zdecydować?

Każda osoba, która zajmuje się wypiekiem pizzy, dobrze wie, że powinno się używać do tego specjalnego kamienia zamiast blachy. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie chrupkiego i bardzo smacznego ciasta. Nikt przecież z nas nie będzie zachwalał pizzy, która ma niedopieczony czy też gumowaty spód. Nasza opinia o miejscu serwującym tego typu potrawy od razu idzie w dół. Na szczęście porządne lokale gastronomiczne wypiekają pizzę na kamieniu, gwarantując swoim klientom otrzymanie wybornego dania wartego swojej ceny.

Porady dotyczące wyboru kamienia do pizzy

W sprzedaży znajdują się różne kamienie do pizzy, które różnią się nie tylko wielkością, ale i kształtem. Znacznie ważniejszym parametrem od kształtu takiego kamienia do wypieku pizzy jest to, z jakiego materiału został on wykonany. Do dyspozycji są kamienie ceramiczne odlewane, granitowe i szamotowe. Najpopularniejsze są kamienie ceramiczne, które wyróżniają się stosunkowo małą wagą i mogą mieć przeróżne kształty. Niestety ich wytrzymałość jest mniejsza niż modeli granitowych i szamotowych, co jest oczywiście minusem. Trzeba liczyć się z tym, że na skutek upadku dojdzie do pęknięcia kamienia. Jeśli jednak kucharz nie ma większych wymagań, to jak najbardziej można zdecydować się na zakup kamienia ceramicznego odlewanego. Rzadziej sięga się po kamień do pizzy z granitu ze względu na jego sporą wagę. Jest on jednak bardzo wytrzymały i łatwo się go czyści. Nie bardzo sprawdza się jednak w przypadku wypiekania cienkich ciast, gdyż gorzej pochłania wilgoć i słabiej oddaje ciepło. Jeśli ktoś jednak preferuje pizzę o grubym spodzie, to będzie strzałem w dziesiątkę. Najbardziej popularny jest kamień szamotowy, który spor wazy i jest średnio wytrzymały, ale jego plusem jest ognioodporność. Jest to idealne rozwiązanie zarówno do domowego wypieku pizzy, jak i dla wymagających kucharzy.

Akcesoria kuchenne – idziemy na zakupy

modele przyprawników kuchennych

W kuchni spędzamy zazwyczaj dość sporo czasu, w niej przyrządzamy posiłki i pieczemy słodkości, a do tego są potrzebne odpowiednie akcesoria oraz przybory. Wybór akcesoriów kuchenny jest ogromny, także każdy powinien znaleźć coś dla siebie.

Nie tylko wygląd jest ważny

Wiele osób popełnia błąd, wybierając akcesoria kuchenne mając na uwadze wyłącznie ich wygląd. Pamiętajmy, aby na takich zakupach zwracać uwagę owszem na walory estetyczne wybranej rzeczy, ale także na jej funkcje użytkowe. Po co nam piękna tarka, jak nie będzie się w stanie za jej pomocą zetrzeć marchewki? Nie ma sensu gromadzić rzeczy, które nie będą praktyczne w użytkowaniu.

Podczas zakupu przyborów kuchennych nie można oczywiście sugerować się też wyłącznie ceną. Przecież nie kupujemy wyposażenia do kuchni co roku, jest to inwestycja na co najmniej kilka lat, dlatego należy wybierać takie rzeczy, które są solidne. Ta zasada odnosi się szczególnie do zastawy stołowej, czy urządzeń AGD.

Praktyczne rozwiązania

Trzeba wybierać akcesoria, które są funkcjonalne. Dobrym przykładem jest taki jak te przyprawnik, dzięki któremu można posegregować poszczególne zioła i wszystkie przyprawy mamy w jednym miejscu. Stylowy przyprawnik będzie nie tylko praktyczny, ale może też stanowić ciekawą ozdobę w kuchni. Dobrze jest wybierać akcesoria, które efektownie się prezentują, ale jednocześnie pełnią funkcję użytkową.

Wyposażenie kuchni nie jest takie proste, jak może się wydawać. Trzeba dołożyć sporych starań, aby wybrać takie przybory, które będą się sprawdzać podczas przyrządzania posiłków i jednocześnie będą ładnie wyglądać.

Modyfikacje sosu

Sos beszamelowy do bardzo popularny dodatek do zapiekanek, warzyw czy nawet ryb. Prostota jego wykonania, a do tego pyszny smak sprawiają, że dodajemy go do wielu dań. Sos ten często nazywany jest też sosem zasmażkowym, ponieważ podstawa jego przyrządzenia jest właśnie biała zasmażka, do której później stopniowo wlewa się mleko. W niektórych przepisach mleko zastępowane jest też śmietanką. To niestety ta bardziej kaloryczna wersja sosu. Pamiętajmy, że beszamel nie należy do tych mniej kaloryczny sosów, ponieważ przygotowywany jest na maśle, zaś śmietanka zamiast mleka sprawia, że to już prawdziwa bomba kaloryczna. Jednak od czasu do czasu warto urozmaicić dania właśnie tym pysznym sosem.

Podstawowy przepis na sos beszamelowy: https://www.mniammniam.com/sos-beszamelowy-prosty-przepis przeszedł sporo modyfikacji. W niektórych przepisach do podstawowego sosu dodaje się niekiedy takie dodatki jak żółtka, jogurt, śmietankę lub nawet parmezan. Dodatki mają na celu poprawienie smaku. W kuchni greckiej beszamel wykorzystywany jest do przygotowania dania znanego pod nazwą musaka. Jego wykorzystanie jest wielorakie, dlatego warto nauczyć się go przygotowywać.

Podstawowy przepis na przepyszny sos beszamelowy

Składniki:

– 3 szklanki mleka

– 4 łyżki masła

– 4 łyżki mąki

– przyprawy: sól, pieprz i świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie sosu:

Masło rozpuść w rondlu, a następnie do płynnego masła dodać mąkę i energicznie mieszać, aby nie powstały grudki. Otrzymana zasmażka z masła i mąki powinna mieć kolor jasnozłoty. Nie może się przypalić, dlatego trzeba ją mocno pilnować. Następnie należy powoli dolewać mleka, ciągle mieszając. Całość doprawić solą, pieprzem i odrobiną tartej gałki muszkatołowej. Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez około 20 – 30 minut mieszając trzepaczką, aby sos nabierał puszystości.

Sos beszamelowy – ważne wskazówki

Zawsze, kiedy przygotowujemy zasmażkę, należy pamiętać o jej energicznym mieszaniu – w przeciwnym razie powstaną grudki.

Zasmażkę z mlekiem można gotować nawet przez pół godziny. Jeśli trzymasz mleko w lodówce, warto trochę poczekać, aż będzie miało temperaturę pokojową.

Idealna lodówka indesit dla wymagających użytkowników

Zakup nowej lodówki jest bardzo trudnym zadaniem, dlatego też warto dokładnie zapoznać się z niniejszym artykułem. Na półkach sklepowych można spotkać bardzo wiele nowoczesnych lodówek, które różnią się między sobą nie tylko wyglądem i ceną, ale również wieloma innymi parametrami, na które należy zwracać szczególną uwagę.

Keep Reading

Elementy zastawy stołowej – srebrne czy nierdzewne?

Wybór zastawy stołowej to ważna kwestia dla osób, które wyposażają kuchnię. Z zastawy korzysta się na co dzień, powinna ona więc być praktyczna i funkcjonalna. Nie mniej istotna jest jednak estetyka, co dla wielu osób ma duże znaczenie także w kwestii dobrego komponowania się zastawy z innymi elementami designu. Na co zwrócić szczególną uwagę i jaką zastawę stołową wybrać?

Praktyczna i piękna zastawa stołowa

Wybierając idealne naczynia i sztućce należy pamiętać, by były łatwe w codziennym użytkowaniu, wygodne i funkcjonalne. Powinny też dobrze się prezentować i pasować do innych elementów wyposażenia kuchni i jadalni, co podkreśla całość designu. Otoczenie pięknych rzeczy sprawia bowiem, że posiłki w gronie rodziny i bliskich osób są dużo przyjemniejsze.

walizka sztućców

Srebrne czy nierdzewne sztućce?

To kwestia, która dzieli osoby urządzające kuchnię i jadalnię. Wiele zależy tu przede wszystkim od ceny, ponieważ srebrna zastawa, podobnie jak np. srebrne sztućce – jest zdecydowanie droższa. Jeśli koniecznie zależy nam na wyższych jakościowo produktach można wybrać posrebrzane sztućce, które wymagają jednak specjalnej uwagi i regularnego polerowania. Najtańszą opcją są sztućce ze stali nierdzewnej: https://ostry-sklep.pl/sztucce, które, co istotne, również są praktyczne, ponieważ wykazują odporność na korozje i można je bez obaw myć w zmywarce – w odróżnieniu od np. srebra.

Wybór dobrej zastawy stołowej ma istotny wpływ na to jak finalnie prezentuje się stół w trakcie domowych obiadów i spotkań w gronie bliskich osób. Dlatego decyzję o wyborze poszczególnych elementów zastawy warto odpowiednio przemyśleć.

Wyciskarka do soków jednoślimakowa czy też dwuślimakowa?

Na próżno jest liczyć na to, że wyciskacz do cytryn sprawdzi się do przygotowania soku. Z całą pewnością nie wyciśniemy nim soku z warzyw czy też liści. Do tego stworzone są wyciskarki, które dostęp są w wersji jednoślimakowej i dwuślimakowej.

Wyciskarka do soków jednoślimakowa czy też dwuślimakowa?

Za pomocą wyciskacza do cytryn niewiele zdziałamy, jeśli chcemy codziennie raczyć się większą ilością soku przygotowanego z różnych owoców i warzyw. Do tego potrzebna będzie nam wyciskarka. Wyciskarka do owoców wyposażona jest w ślimak przypominający swoim kształtem spiralę. Zadaniem tego elementu jest miażdżenie surowców i wyciskanie z nich soku. Wyciskarka może być jednoślimakowa lub dwuślimakowa.

• W wyciskarkach jednoślimakowych cała komora zajmowana jest przez jeden duży ślimak, a w modelach dwuślimakowych stosuje się dwie spirale, które są umieszczone równolegle do siebie.
• W przypadku dwuślimakowych wyciskarek do owoców można mówić o większej wydajności i bardziej wartościowym soku. Niestety modele te są bardziej problematyczne w czyszczeniu. Ich oczyszczenie zajmuje też więcej czasu.
• Wyciskarki jednoślimakowe występują w wersji poziomej i pionowej.
• Poziome wyciskarki jednoślimakowe są niskoobrotowe, a więc nie powodują zwiększenia temperatury wkładanych do nich surowców. Są także łatwe w czyszczeniu i nie hałasują. Minusem tego typu urządzeń jest to, że nie mogą one pracować bez przerwy dłużej niż 30 minut.
• Pionowe wyciskarki jednoślimakowe charakteryzują się większym otworem i pozwalają na szybsze przygotowanie soku. Ich dokładne czyszczenie jest bardziej żmudnym procesem, ale bezproblemowo można je szybko przepłukać.