Blog Marty Dudzik
Profesjonalny zestaw noży kuchennych to inwestycja na lata, dlatego też nie warto na nim oszczędzać. Większość osób zwraca uwagę jedynie na rodzaj noży, ich design i cenę, co jest oczywiście bardzo dużym błędem. Aby dokonać udanego zakupu należy zwrócić uwagę na kilka innych elementów.
W przypadku noży kuchennych najważniejszym parametrem jest oczywiście materiał. Bez wysokiej jakości materiału niestety komplet noży kuchennych w bloku nadawać będzie się jedynie do wyrzucenia. Tanie noże podatne są nie tylko na korozje, ale również na uszkodzenia mechaniczne. W chwili obecnej można wyróżnić noże wykuwane i walcowane. W tym drugim przypadku używa się specjalnych arkuszy metalu, które niestety są dość toporne. Zestaw noży kuchennych tego typu co prawda są tanie, ale niestety pod względem wytrzymałości pozostawiają wiele do życzenia.
Bardzo ważnym parametrem jest także twardość ostrza. Godny polecenia jest zestaw noży kuchennych o twardości przewyższającej wartość 50 HRC. Zwrócić uwagę należy również na ostrość. Niestety tego parametru nie da się zmierzyć. Jeżeli istnieje taka możliwość to warto wypróbować wybrany komplet noży kuchennych w bloku. Ostrość noża najłatwiej sprawdzić na ziemniakach albo na dyni.
Wybierając nowe noże do kuchni warto zwrócić uwagę także na to, czy są one wygodne. Ergonomiczna rękojeść w tym konkretnym przypadku jest kluczem do sukcesu. Najlepszym wyborem są noże, które posiadają rękojeść antypoślizgową. Więcej informacji znajdziesz na stronie https://bokono.pl/pl/c/Komplety-nozy/255
Zamrażarka skrzyniowa sprawdzi się w niejednej restauracji, barze, czy też lokalu fast-food. Dzięki niej przechowywanie żywności w optymalnych warunkach stanie się o wiele łatwiejsze. Oczywiście tego typu sprzęty występują w rozmaitych wariantach, dzięki czemu każdy może znaleźć coś dla siebie. Najrozsądniej jest zainwestować w jakość. Urządzenie powinno przez długie lata pozostać w nienaruszonym stanie. Nie ma sensu inwestować w model, który już po kilku miesiącach ulegnie awarii.
Zamrażarki skrzyniowe produkowane są z różnorodnych tworzyw. Priorytetem jest to, aby wybrać model wykonany z certyfikowanych materiałów, które spełniają standardy europejskie. Lepiej postawić na znanego, a zarazem cenionego producenta. Odradzany jest zakup urządzeń „no name”, czy też takich, które pochodzą z niezweryfikowanego źródła. Ponadto konstrukcja powinna być mocna, wytrzymała, a także niepodatna na negatywne oddziaływanie czynników zewnętrznych.
Tylko wydajne zamrażarki skrzyniowe (https://www.gastropuls.pl/zamrazarki-skrzyniowe) zapewniają pożądany komfort eksploatacji. Zbyt długi czas mrożenia może być uciążliwy. Dodatkowym minusem jest fakt, że proces ten odbiera żywności sporą część związków odżywczych. Ma to znaczenie, gdy mrozimy produkty świeże, takie jak np. owoce lub warzywa. Parametrem, na który należy zwrócić uwagę jest również moc. Wiadomym jest, że im jest ona wyższa, tym większy pobór energii. Oprócz tego dobrze jest sprawdzić m.in.:
– maksymalną pojemność,
– wymiary urządzenia,
– podział wewnętrzny,
– dodatkowe wyposażenie,
– praktyczne funkcje.
Robot planetarny z blenderem zaliczany jest do urządzeń kuchennych, które zostały zaprojektowane do tego, by zdecydowanie ułatwić życie osobom w kuchni. Nie wszyscy mają jednak świadomość do czego dokładnie służy wspomniany produkt, a także dlaczego warto się w niego zaopatrzyć.
Należy wiedzieć, że określenie „planetarny” w nazwie robota pochodzi od ruchów, które są wykonywane przez jego mieszadła. Trzeba bowiem podkreślić, że poruszają się one nie tylko wokół własnej osi, ale również zataczają pewnego rodzaju kręgi po wnętrzu misy.
W ten prosty sposób można zarówno niezwykle dokładnie, jak i równomiernie dokonać wymieszania produktów znajdujących się wewnątrz. Omawiany robot planetarny z blenderem przeznaczony jest zatem do przygotowywania określonych produktów jeszcze przed obróbką termiczną.
Warto zdawać sobie sprawę, że podstawą omawianego urządzenia jest korpus znajdujący się na antypoślizgowych nóżkach. Należy wiedzieć, że w zdecydowanej większości przypadków producenci podejmują decyzje o nadaniu produktowi bardzo eleganckich kształtów.
Na wspomnianym wcześniej korpusie umiejscowione jest gniazdo, które służy do instalacji najbardziej podstawowych końcówek. Z kolei gniazdo zarówno średnich, jak i wolnych obrotów przeważnie jest usytuowane w przedniej części korpusu. Umożliwia w ten sposób zamontowanie zdecydowanie bardziej zaawansowanych mieszadeł. Ponadto misa, w której umieszczane są produkty może być wykonana przez producenta zarówno z szkła, jak i stali nierdzewnej czy aluminium.
Wśród dodatków i akcesoriów do kuchni warto wspomnieć o firmie takiej jak Pyrex. W ogólnym rozumieniu, produkty wytwarzane przez Pyrex można uznać za jedne z niezbędnych elementów wyposażenia kuchni.
Oficjalnie Pyrex jest znakiem towarowym firmy Corning Incorporated. Jednakże nazwa Pyrex jest również odnoszona w ogólnym znaczeniu po prostu do szkła borowo-krzemowego. Jego skład zawiera osiem procent tlenku boru oraz osiemdziesiąt pięć procent tlenku krzemu. Z materiału jakim jest Pyrex wyrabia się produkty szklane o podwyższonej odporności na szok termiczny, dlatego są doskonałe do wykorzystywania ich w kuchni.
Marka Pyrex jest producentem naczyń żaroodpornych oraz akcesoriów kuchennych, które są przeznaczone do codziennego wykorzystywania ich podczas gotowania w kuchni. Najbardziej popularnymi produktami marki Pyrex są naczynia żaroodporne, których używa się do zapiekania potraw w piekarniku. Ich plusem jest fakt, że są one żaroodporne, wykonane ze szkła grubszego niż standardowe. Wszystkie tego rodzaju produkty wytwarzane przez firmę Pyrex tworzone są ze szkła żaroodpornego. Naczynia żaroodporne produkowane są w różnych rozmiarach oraz kształtach oraz posiadają odpowiadające im wielkością pokrywki. Oprócz tego firma wytwarza produkty takie jak między innymi garnki do gotowania na parze, salaterki żaroodporne, foremki keksowe oraz różnego rodzaju inne naczynia wraz z pokrywkami o charakterze żaroodpornym. Ofertę oferowaną przez markę Pyrex znajdziesz tutaj – jest ona bardzo rozbudowana i posiada w swojej kolekcji wiele kuchennych akcesoriów.
Naczynie do pieczenia, jakim jest brytfanna, jest podstawowym narzędziem w kuchni, służącym do kompleksowego przygotowywania potraw. Można w nim nie tylko przygotowywać mięsa w całości, lecz także piec zapiekanki, czy też ciasta. Powstaje jednak jeden problem, jaki dokładnie rodzaj brytfanny wybrać? Z jakiego materiału powinna być wykonana, aby miała możliwie najlepsze cechy?
Jedną z najczęściej wybieranych wersji brytfanny, jest ta wykonana po prostu z żeliwa. Brytfanna żeliwna do pieczenia nadaje się wręcz idealnie, a dodatkowo charakteryzuje się niezwykłą wręcz trwałością. Dzięki temu, że jest bardzo odporna na wysokie temperatury, ścieranie, mycie czy też wilgoć, jej trwałość szacowana jest na co najmniej kilkanaście lat. Dodatkowo dostępna jest ona w kilku kształtach, więc nie będzie żadnych problemów z dopasowaniem jej do swoich potrzeb.
Drugim bardzo popularnym modelem jest brytfanna emaliowana. Jest to po prostu stalowe naczynie, które pokryte jest emalią. Cechą szczególną tej wersji jest znacznie większa uniwersalność, ponieważ oprócz tego, że można jej używać w piecyku, nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystywana była także po prostu na płycie kuchennej. Dzięki temu znacznie wrastać liczba możliwych zastosowań. Dodatkowo tego typu brytfanna jest o wiele lżejsza niż wersja żeliwna, a także jest niezwykle łatwa w czyszczeniu, ponieważ do emaliowanych powierzchni przywiera mniej zabrudzeń.
Inwestując w nowy młynek do pieprzu i soli warto zwrócić szczególną uwagę na mechanizm mielący, który tak naprawdę jest jednym z najważniejszych elementów. W dużej mierze to właśnie od mechanizmu mielenia zależy smak i aromat przygotowanych przypraw. Producenci mają w swojej ofercie sprzedażowej nowoczesne młynki wyposażone w ceramiczne i stalowe mechanizmy. Warto poznać zalety i wady poszczególnych modeli, dzięki czemu łatwiej będzie dokonać udanego zakupu.
Ceramiczne mechanizmy są drogie w produkcji, ale za to oferują bardzo precyzyjne mielenie. Ich największą zaletą jest to, że młynek do soli i pieprzu nie miażdży kryształków soli albo pieprzu, tylko je rozdrabnia. Z praktycznego punktu widzenia oznacza to, że ceramiczny mechanizm nie wpływa na walory smakowe i aromatyczne. Sporą zaletą ceramicznego mechanizmu jest również to, że cicho pracuje i jest odporny na uszkodzenia mechaniczne.
Tańszym rozwiązaniem jest młynek do pieprzu i soli ze sklepu bokono.pl wyposażony w stalowy mechanizm mielący. Urządzenia tego typu pracują trochę głośniej, ale za to są w stanie poradzić sobie nawet z najtwardszymi przyprawami. Stalowy mechanizm mielący jest bardzo trwały i odporny na tępienie, dzięki czemu może służyć nawet przez kilkanaście lat. Godne polecenia są młynki wykonane ze stali nierdzewnej. Mechanizmy tego typu mogą pochwalić się dużą odpornością na zarysowania i korozję.
Producenci tortownic chcą przyciągnąć do siebie jak największą liczbę potencjalnych klientów, dlatego też co roku oferują nowe modele swoich akcesoriów kuchennych. W dzisiejszych czasach królują przede wszystkim formy wykonane ze stali węglowej i specjalnej powłoki nieprzywierającej oraz formy ze stali nierdzewnej. Aby dokonać udanego zakupu, warto dokładnie poznać największe zalety i wady poszczególnych rozwiązań.
Formy ze stali węglowej
Stal węglowa to nic innego jak stop żelaza z węglem, który charakteryzuje się dużą odpornością na rdzewienie. Godne polecenia są przede wszystkim nowoczesne tortownice z powłokami nieprzywierającymi typu „non-stick”. Największymi zaletami form ze stali węglowej jest bardzo przystępna cena, duża odporność na wgniecenie, niewielka waga oraz szeroki wybór kształtów i rozmiarów. Jedyną wadą jest tak naprawdę duża podatność na zarysowania, dlatego też korzystając z ostrych przyborów, należy zachować szczególną ostrożność.
Akcesoria ze stali nierdzewnej
Tortownica ze stali nierdzewnej jest zazwyczaj nieco droższa i cięższa niż powyżej opisane blachy ocynkowane. Warto wspomnieć jednak o tym, że tortownica ze stali nierdzewnej jest znacznie wytrzymalsza i także może posiadać specjalne powłoki nieprzywierające. Opisując największe zalety, warto wspomnieć o odporności na wgniecenia i rdzewienie. Pamiętać należy również i o tym, że powłoki ochronne nie są odporne na zarysowania, dlatego też nie można kroić bezpośrednio na formie. Oryginalna tortownica ze stali nierdzewnej to inwestycja na lata, która bardzo szybko się zwróci.