Browse Category

Receptury kulinarne

Pizza na dowóz

Z roku na rok pizza na dowóz staje się coraz bardziej popularna i jeszcze więcej osób stara się korzystać z jedzenia dowożonego pod sam nos. Nie ma co ukrywać, że jest to bardzo wygodny sposób i nie musimy tracić czasu na dojazd do restauracji, czy też czekanie na realizację zamówienia. Pizzę bardzo często zamawiają osoby, które pracują w biurach lub zdalnie ze swojego domu. Nie chcą one tracić czasu i cieszą się tym, że można obecnie korzystać z takich udogodnień, które bardzo często są również podczas większych zamówień darmowe. 

Szybki dowóz

Firmy pracujące w gastronomii i dowożące jedzenie do swoich klientów bardzo często traktują klientów zamawiających pizzę na dowóz priorytetowo, gdyż sam dowóz zajmuje często kilkanaście minut i pizza może ostygnąć. Przepis na ciasto na pizze wykorzystywany szczególnie przez polskie restauracje jest z reguły bardzo prosty i jeden z najpopularniejszych. Ciasto musi być chrupiące i lekko zarumienione, gdyż to właśnie wtedy smakuje i wygląda najlepiej. 

Różne dodatki

Klienci zamawiający pizzę na dowóz mogą bardzo często prosić o różne dodatki do niej. Bardzo często są to grzyby, oliwki, a także podwójny ser, którym większość osób pomimo jego kaloryczności uwielbia się zajadać. Przepis na ciasto na pizze warto co jakiś czas zmieniać i udoskonalać na prośby klientów. Jeśli jedzenie oferowane przez daną firmę jest przez dłuższy czas takie samo, to może się po jakimś czasie znudzić i klienci mogą udać się do konkurencji. Wyjątkiem jest jedzenie, które jest naprawdę pyszne i nigdy się nie nudzi.

Jeśli jednak taka pizza Ci nie pasuje – spróbuj zrobić własną i sprawdź ten przepis na idealne ciasto

Jakie zalety ma kasza jaglana?

Kasza jaglana ma wiele zalet, dlatego też warto jak najszybciej zdobyć sprawdzone przepisy na kaszę jaglaną. Przyrządzona z prosa kasza jest bez wątpienia jedną z najzdrowszych odmian.

Jakie właściwości odżywcze?

Jak wspomniano we wstępie kasza jaglana powstaje z nasion prosa, które pod względem właściwości odżywczych dorównuje nawet kaszy gryczanej. Proso ma mało skrobi, a co najważniejsze zawiera sporo łatwo przyswajalnego białka. Kasza jaglana zawiera dużą ilość witamin z grupy B, żelaza i miedzi. 

składniki na kaszę jaglaną

Właściwości lecznicze

Mało osób zdaje sobie sprawę z tego, ale kasza jaglana może pochwalić się wieloma zdrowotnymi właściwościami. W pierwszej kolejności warto wspomnieć o tym, że kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula, dlatego też po przepisy na kaszę jaglaną powinny sięgnąć osoby, które zmagają się z różnymi alergiami. Kasza jaglana jak powszechnie wiadomo nie zawiera w swoim składzie glutenu, dlatego też jest to idealny wybór dla osób chorych na celiakię. Lekarze polecają kaszę jaglaną również osobom, które cierpią na niedokrwistość. Opisując największe zalety zdrowotne warto wspomnieć również o właściwościach antywirusowych. Kasza jaglana od wielu lat jest jednym z najlepszych domowych lekarstw na katar. 

Drogocenne właściwości dla urody

Kasza jaglana w swoim składzie zawiera krzemionkę, która ma olbrzymi wpływ na kondycję włosów, skóry i paznokci. Krzem odgrywa również olbrzymią rolę w mineralizacji kości. Duża ilość witaminy E i lecytyny pozytywnie wpływa także na koncentrację i regulację poziomu cholesterolu we krwi.

Placek po węgiersku

W naszej polskiej kuchni znajduje się mnóstwo ciekawych potraw, które możemy przyrządzać raz na jakiś czas i zmieniać menu kilka razy w tygodniu. Często lubimy również czerpać z kuchni naszych sąsiadów i krajów bałkańskich, które posiadają naprawdę cudowne i warte zainteresowania dania. Jednym z najpopularniejszych dań jest prawie każdemu znany placek po węgiersku. Jest to nic innego jak świetnie przyrządzany placek, który jest polany idealnie smakującym i pikantnie przyrządzonym gulaszem.

Klasyka na talerzu

Klasyczny placek ziemniaczany: https://www.mniammniam.com/przepis-na-tradycyjne-chrupiace-placki-ziemniaczane powinien mieć wielkość dużego talerza i dawać możliwość najedzenia się do syta. Ilość gulaszu w przypadku wersji węgierskiej podawana gościom w restauracjach musi być naprawdę spora. Wszystko spowodowane jest tym, że to danie stało się bardzo popularne wśród kierowców tirów i pracowników budowlanych, którzy wracając z pracy zajeżdżają najczęściej do restauracji i chcą się najeść do syta, by mieć energię potrzebną do pracy i do zregenerowania wysiłku zaraz po jej zakończeniu. 

Pikantny lub łagodny 

Placki ziemniaczane po węgiersku są najczęściej przyrządzane w wersji pikantnej, gdyż węgierska kuchnia i potrawy w niej dostępne są bardzo często oparte na papryczkach chili i innych pikantnych przyprawach. Jeśli ktoś nie przepada za pikantnym jedzeniem to przed zamówieniem placków po węgiersku warto zapytać kelnera, czy potrawa jest mocno przyprawiona. Przygotowując tę potrawę w domu mamy już ogromne pole do popisu i możemy dostosować ją w stu procentach do własnego uznania, tak by mocno nam smakowała.

Z czym podawać kluski?

Kluski to popularna potrawa. W Polsce przygotowuje się ją najczęściej z ziemniaków. Może być doskonałym uzupełnieniem wielu dań, bo śmiało może zastąpić ziemniaki z wody. Z czym podawać kluski?

Pieczeń

Kopytka ziemniaczane doskonale komponują się z pieczenią. Zwłaszcza jeśli oprócz mięsa przygotowuje się również apetyczny sos. To właśnie on jest elementem, który łączy ze sobą wszystkie pojedyncze części dania w spójną całość. Nie powinno się go pomijać. Rodzaj mięsa jest właściwie bez znaczenia. Najprościej jest po prostu upiec w piekarniku kawałek łopatki lub szynki wieprzowej. Można zrobić to w rękawie, po wcześniejszym doprawieniu mięsa. Żeby skomponować pełen posiłek, można dołożyć surówkę z tartych buraków lub z kapusty. Do dania będą też pasowały warzywa z wody, np. kalafior, marchew lub groszek.

Tutaj znajdziesz przepis jak zrobić kopytka ziemniaczane.

Żeberka

Idealnym dodatkiem do kopytek ziemniaczanych są żeberka. Żeberka z pieca nie potrzebują żadnego osobnego sosu, by były przepyszne. Wystarczy zebrać tłuszcz, który z nich wypłynął i polać nim kluski. Dla przełamania smaku, można podać do tego dania coś kwaśnego – kapustę kwaszoną lub ogórki kiszone. Nie są one obowiązkowe, ale dzięki nim całość potrawy nie będzie wydawała się aż tak tłusta i ciężkostrawna. Jeśli jednak. zdecydowanie nie chcemy takich dodatków, to można rozważyć zastąpienie tłuszczu z żeberek przygotowanym oddzielnie sosem. Dzięki niemu kluski będą nawilżone i mięciutkie. Będą też miały bardzo dużo smaku.

Na słodko

Kluski ziemniaczane można też jeść na słodko. Wystarczy polać je słodką śmietaną 18% oraz oprószyć cukrem. Jeśli jest sezon na czerwone owoce, to można przygotować z nich sos lub użyć owoców w całości. Wbrew pozorom, wiele osób spożywa ziemniaki jako deser. Oczywiście, nie nadają się do tego zwykłe kartofle z wody. Jeśli jednak zostały one poddane wcześniejszej obróbce, to podanie ich na słodko może okazać się strzałem w dziesiątkę. Takie potrawy przypadają do serca szczególnie dzieciom. To tradycyjny deser, jaki mogli jeść nasi dziadkowie.

Pozytywny wpływ ryby na nasze zdrowie

Ryba po grecku – to potrawa, którą z całą pewnością zna każdy. Najczęściej można ją spotkać na stole wigilijnym. Danie to cechuje się tym, że jest ono bardzo łatwe do przygotowania.

Jak przygotować rybę po grecku?

Najczęściej do przygotowania tej potrawy używa się albo ryby miruny, albo dorsza. Obie te ryby cechują się tym, że mają stosunkowo bardzo mało ości, co jest zaletą dla wszystkich. Najlepiej, aby taka ryba była po prostu rybą morską. Przed przygotowaniem dania, należy wcześniej skropić rybę cytryną i pozostawić w lodówce na około trzy godziny. Oprócz tego do przygotowania potrawy będziemy potrzebowali świeże marchewki, cebulę, koncentrat pomidorowy oraz pietruszkę. Wszystkie warzywne składniki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę możemy pokroić w tak zwane piórka. Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Mieszamy z koncentratem pomidorowym i wszystkimi przyprawami. Chociaż nazwa potrawy, mówi nam, że pochodzi ona z Grecji, to jednak z tym krajem nie ma ona nic wspólnego.

Ryba i jej pozytywny wpływ na nasze zdrowie

Dania rybne są obecnie bardzo popularne. Z przyjemnością spożywają je osoby, które dbają o swoje zdrowie, ponieważ ryby zawierają cenne składniki odżywcze. Najważniejszym składnikiem tejże potrawy, będzie oczywiście kwas tłuszczowy, które sprawiają, że stan naszego zdrowia jest o wiele lepszy. Ryby wpływają pozytywnie na przykład na układ krążenia lub naszą odporność. Wiele osób przyrządza tą potrawę przynajmniej raz w tygodniu. Tradycyjna ryba po grecku może być zarówno podawana na kolację lub na obiad. Najczęściej podczas pory obiadowej podaje się ją na ciepło, natomiast podczas kolacji – na zimno. Smak warzyw może być intensywniejszy, wtedy kiedy dodamy do nich na przykład odrobinę musztardy. Wiele osób dodaje również łyżeczkę cynamonu, aby podkreślić smak i charakter tej potrawy.

Ta popularna potrawa jest uwielbiana przez wszystkich. Można ją spożywać bez względu na porę roku. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie składniki się ze sobą połączą.

Przepis na szarlotkę tradycyjną

Szarlotka, często nazywana jest również jabłecznikiem, a jej korzenie sięgają Francji. Tam powstała po raz pierwszy. Podstawowy przepis na szarlotkę przewiduje jabłka, ale z powodzeniem można do jej zrobienia użyć także brzoskwiń, moreli czy gruszek. W Polsce przepis na szarlotkę tradycyjną zazwyczaj w domach jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Szarlotka z dodatkiem cynamonu świetnie smakuje w jesienne oraz zimowe wieczory, ale zaserwowana z lodami, będzie wybornie smakować podana w gorące lato.

Szarlotka tradycyjna

Składniki:

– 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej,

– 300 g mąki pszennej typ 450,

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

– bułka tarta lub kasza manna do podsypania ciasta,

– 2-3 łyżeczki cynamonu,

– 2 łyżki jogurtu lub kwaśnej śmietany (w razie braku, wystarczy również zimna woda),

– 2 żółtka,

– pół szklanki cukru pudru,

– 250 g masła,

– 10 szt jabłek lub gotowa masa jabłkowa przygotowana wcześniej samodzielnie i zawekowana lub kupiona w sklepie.

Przygotowanie:

Jeżeli przygotowujesz ciasto nie posiadając gotowej masy jabłkowej, obierz 10 sztuk jabłek lekko kwaskowych w smaku, pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Podlej odrobinę wody, cynamonu i cukru, jeśli lubisz bardziej słodkie ciastka. Duś przez ok. 20 minut. Chodzi o to, aby jabłka zostały uprażone, nieugotowane. Jeżeli korzystasz z gotowej masy – pomiń ten krok i tylko dopraw do smaku gotową masę – cukrem waniliowym lub cynamonem.

Ciasto:

Połącz ze sobą obie mąki, proszek do pieczenia, masło i szybko posiekaj te składniki. Następnie dodaj żółtka, jogurt, ewentualnie cukier i szybko zagnieć ciasto, aby powstała jednolita masa. Podziel ciasto na dwie części, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeżeli nie masz tyle czasu, włóż ciasto na 15 minut do zamrażalnika.

Po upływie czasu, wyjmij ciasto z lodówki lub zamrażalnika, umieść na stolnicy i rozwałkuj. Jeśli ciasto będzie się rozrywało lub lepiło, delikatnie (!) podsyp stolnicę mąką i rozwałkuj ile możesz. Przygotuj blaszkę – wysmaruj ją masłem i posyp bułką tartą lub kaszą manną albo wyłóż papierem do pieczenia. Do blaszki przełóż rozwałkowane ciasto – jeśli ciasto rozrywa się, bo robisz je pierwszy raz – rozwałkuj ile możesz i wylep tymi kawałkami po prostu dno blaszki. Ponadziewaj cały spód widelcem alby ciasto napowietrzyć i wstać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 12-15 minut.

Wyjmij blaszkę z piekarnika po tym czasie i na przyrumienione ciasto posyp odrobinę kaszy manny lub bułki tartej, a następnie wyłóż masę jabłeczną. Rozprowadź ją równomiernie po całym spodzie, a drugą porcję ciasta zetrzyj na tarce o dużych jarzynowych oczkach i posyp nią jabłka. Piecz szarlotkę przez 45-50 minut w 170 stopniach C. Gdy po upieczeniu przestygnie, posyp ciasto cukrem pudrem.

Kilka świetnych pomysłów na pyszne pierogi

ciasto do przyrządzania pierogów

Pierogi są uwielbiane jak Polska długa i szeroka. To danie wyśmienita dla dzieci, bo jest sycące i stosunkowo lekkostrawne. Dobrej jakości pierogi można również kupić w różnego rodzaju barach mlecznych i pierogarniach – to zatem ekonomiczna propozycja na lunch dla osób pracujących. Oczywiście pierogi można też przygotowywać w domu, dobre ciasto na pierogi uda się zagnieść dosłownie w 5 minut, a farsz można przygotować z naprawdę bardzo wielu składników znajdujących się w domu.

Klasyczne nadzienie do pierogów

Polacy najbardziej gustują w pierogach ruskich. To właśnie one są najczęściej przygotowywane w polskich domach. Ten klasyczny farsz do pierogów To po prostu po tłuczone ziemniaki z dodatkiem podsmażonej cebuli oraz białego sera. Farsz do pierogów plus idealne ciasto na pierogi z jajkiem to tak naprawdę pyszny obiad, który można przygotować też na zapas. W końcu pierogi po ugotowaniu można zamrozić i przechowywać nawet kilka tygodni. Poza tym Polacy uwielbiają też pierogi z kapustą, pierogi z mięsem, oraz pierogi z owocami. Natomiast w ostatnich latach w modnych pierogarniach pojawiają się zupełnie nowe smaki nadzienia, w których bardzo często gustują ludzie młodzi, szukający urozmaicenia w codziennej kuchni.

Nowe smaki farszu do pierogów

Jeden ze stosunkowo nowych farszów do pierogów, które cieszą się bardzo dużą popularnością to nadzienie ze szpinaku i sera białego lub fety. Polacy pokochali świeży szpinak i bardzo często dodają go do różnych potraw. Szpinakowe nadzienie do pierogów to po prostu prawdziwa smakowa petarda. Kolejny genialny pomysł na farsz do pierogów to ten przygotowany z ugotowanej kaszy gryczanej, która jest obficie omaszczona  na za pomocą podsmażonego boczku. Drugi pomysł na twarz z kaszy to połączenie jej z twarogiem – takie pierogi są naprawdę pyszne i smakują nawet tym, którzy za kaszą gryczaną generalnie nie przepadają. Ostatni pomysł na naprawdę niestandardowy farsz do pierogów to zrobienie ich z tak zwanym krupniokiem czyli inaczej kaszanką. Przed nadzieniem za jej pomocą pierogów trzeba ją po prostu podsmażyć z dużą ilością cebuli.

Właściwości i zastosowanie wanilii

Wanilia to obok szafranu i kardamonu jedna z najdroższych przypraw spotykanych obecnie na świecie. Charakteryzuje się nie tylko wyjątkowym aromatem, ale również i doskonałym smakiem. Wanilia ma szereg właściwości, nic więc dziwnego, że ma bardzo szerokie zastosowanie, nie tylko w kuchni. Współcześnie ekstrakt waniliowy dodawany jest nawet do perfum, tytoniu, kosmetyków czy alkoholi. Prawdziwa wanilia stosowana może być w różnych postaciach. Najczęściej wykorzystywane to pasta, ekstrakt, proszek oraz olej.

Wanilia w lecznictwie stosowana była już przez Azteków. Stanowiła ona jeden z głównych składników leków wzmacniających, przeciwreumatycznych oraz antydepresantów. Według wierzeń starożytnych, prawdziwa wanilia stosowana powinna być przez osoby narażone na długotrwały stres oraz przewlekły stan nerwowego napięcia. Ponadto składnik ten ma pomagać w zasypianiu. W przypadku zastosowanie w lecznictwie, wanilia stosowana jest przede wszystkim w postaci olejku przeznaczonego do aromatyzacji. Stosowanie olejku waniliowego pozwala również na zamaskowanie przykrego zapachu potu, obniża także ciepłotę ciała, co redukuje ilość pogryzienie przez meszki i komary. Są to owady które wyjątkowo nie lubią woni wanilii, więc zapach ten działa na nie skutecznie odstraszająco. Ponadto w czasach Azteków wierzono, wanilia jest również doskonałym afrodyzjakiem, wszystkim ze względu na jej właściwości rozluźniające i pobudzające, które znacząco wspomagają sferę uczuciowo-seksualną.

Wanilia w kosmetyce stosowana jest w postaci olejku, charakteryzującego się właściwościami regenerującymi, nawilżającymi oraz ujędrniającymi. Proces pozyskiwania prawdziwego olejku jest nie tylko długi, ale często również bardzo kosztowny. Nie ma się więc co dziwić, że kosmetyki zawierające prawdziwy waniliowy ekstrakt, nie należą do tych z najniższej półki cenowej.

Sałatka gyros – przepyszna i sycąca

Tak, jak w przypadku wielu klasycznych dań, nie można dzisiaj stwierdzić, w jaki sposób sałatka gyros została wymyślona. Przez niektórych jest nazywana kulinarnym majstersztykiem. Cieszy wspaniałym smakiem i efektownym warstwowym wyglądem. Poziomy sałatki gyros ulegają przemieszaniu dopiero po umieszczeniu jej porcji na talerzu.

Wartości odżywcze

Klasyczna sałatka gyros może zawierać około 150 kalorii w 100 gramach. W lżejszej wersji sałatki zamiast majonezu stosuje się jogurt naturalny.

Składniki potrzebne do przyrządzenia

Sałatka gyros powstaje około pół godziny, czasem krócej. Do jej przyrządzenia potrzebna jest spora pierś z kurczaka, słoik ogórków konserwowych, spora cebula czerwona, puszka kukurydzy, keczup, pół litra majonezu, kapusta pekińska oraz oczywiście przyprawy gyros.

zdjęcie sałatki gyros

Proces przyrządzania

Aby przyrządzić sałatkę gyros z przepisu na początku należy pokroić kurczaka w kostkę. Następnie na patelni należy rozgrzać olej. Kiedy olej będzie już odpowiednio gorący należy podsmażyć na nim pokrojone wcześniej kawałki kurczaka. W czasie smażenia do kurczaka trzeba dodać przyprawy. Jeżeli kurczak już się podsmażył należy umieścić go na dnie szklanego naczynia. Następnie trzeba utworzyć warstwy z posiekanych ogórków, cebuli, keczupu, kukurydzy, majonezu i kapusty. Tak przygotowana sałatka gyros jest gotowa do spożycia. Nie trzeba jej konsumować od razu. Można zawinąć naczynie z sałatą w przeźroczystą folię i odstawić je do lodówki, gdzie zaczeka na gości wykwintnej kolacji, bądź wygłodniałą rodzinę, która marzy o sycącym domowym obiedzie.