Browse Category

Zioła i Przyprawy

Gałka muszkatołowa- przyprawa o wielu obliczach

Po gałkę muszkatołową sięga się zazwyczaj w okresie świątecznym lub podczas pieczenia ciast. Nic dziwnego- świetnie komponuje się ze słodyczami. Warto jednak dać tej przyprawie więcej możliwości, bowiem potrafi dopasować się do wielu sytuacji- także tych spoza kuchni.

Wyjątkowa przyprawa

Gałka muszkatołowa (szukaj w sklepie planteon.pl) należy do przypraw, które pasują zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Urozmaica potrawy z dodatkiem warzyw oraz desery. Jej korzenny smak idealne wpisuje się w jesienny klimat- pikantny aromat rozgrzewa w chłodne dni. Z jej dodatkiem pierniki, zupa dyniowa, grzane wino, a nawet kawa, nabiorą zupełnie innego charakteru. Mieloną gałkę muszkatołową można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Jest to jedna z bardziej znanych przypraw.

Aromatyczne kosmetyki

Nasiona muszkatołowca zawierają sporo olejków eterycznych, które- ze względu na intensywną nutę zapachową- są z powodzeniem wykorzystywane w przemyśle drogeryjnym. Korzenna woń jest częstym dodatkiem do perfum, wód toaletowych, mydeł, balsamów oraz wielu innych preparatów pielęgnacyjnych. Świetnie łączy się z innymi substancjami dodając mocnego akcentu do kosmetyków. Wiele osób ceni także jej właściwości pozwalające się zrelaksować- sól do kąpieli o korzennym zapachu może przynieść ukojenie.

Orientalne dania i słodkie zapachy na wyciągnięcie ręki? Z gałką muszkatołową w domowej spiżarni zarówno kuchnia, jak i pielęgnacja nie będą nudne.

Właściwości orzechów brazylijskich

Wśród różnych rodzajów orzechów z całą pewnością można wyróżnić orzechy brazylijskie. Warto poznać ich korzystne dla zdrowia właściwości.

orzechy brazylijskie Planteon

Czym są orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie inaczej nazywane są orzechami para. Pochodzą z takiego kraju jak Brazylia i rosną na takim drzewie jak orzesznica brazylijska. Tego rodzaju orzechy są bardzo polecane do spożywania ze względu na swoje bardzo korzystne właściwości. Idealnie nadają się one dla mężczyzn, ponieważ mają w składzie selen, który poprawia jakość nasienia. Oprócz tego orzechy brazylijskie w bardzo dobry sposób wpływają na pracę mózgu, a także na kondycję układu sercowo-naczyniowego. Dlatego powinny być spożywane przez wszystkie osoby, które zmagają się z licznymi problemami w obrębie tych elementów ciała.

Właściwości orzechów brazylijskich
Z całą pewnością można stwierdzić, że orzechy brazylijskie mają bardzo korzystny skład. Wśród ich składników można wymienić liczne witaminy oraz substancje mineralne. Orzechy tego rodzaju mają stosunkowo dużą zawartość wapnia, który wzmacnia i chroni zęby oraz kości. Dodatkowo w ich składzie można znaleźć również kojący magnez, a także potas, który obniża ciśnienie tętnicze krwi. W orzechach występuje witamina E oraz kwas foliowy, który jest szczególnie istotny w przypadku kobiet starających się o ciążę. Dodatkowo warto wspomnieć, że w ich składzie znajdują się również bardzo duże ilości selenu.

Zdrowe przekąski, które zawsze warto mieć pod ręką

Ochota na przegryzienie czegoś smacznego nachodzi nas w wielu sytuacjach. Nie tylko wtedy, gdy jesteśmy głodni – mają z nią problem także osoby, które przestrzegają regularnych godzin posiłków. Czy zawsze powinniśmy z nią walczyć? Niekoniecznie! Czasem wystarczy zastąpić niezdrowe przekąski pełnowartościowymi dodatkami do diety. Oto kilka pomysłów na przysmaki, po które możemy sięgać bez obaw.

Bakalie, orzechy i pestki – kopalnia dobrych składników

Każdy chyba spotkał się już z opinią, że orzechy są zdrowe i powinny pojawiać się w naszej diecie. Dobra wiadomość brzmi – to nie opinia, a szczera prawda! To samo tyczy się pestek dyni, nasion lnu lub chia, oraz niektórych bakalii (pod warunkiem, że nie zawierają dodanego cukru).

Jeżeli przewidujemy, że pomiędzy jednym obowiązkiem a drugim dopadnie nas chęć na przekąskę, możemy przygotować samodzielnie mieszankę orzechowo-bakaliową. Mogą się w niej znaleźć orzechy włoskie, nerkowca, pestki dyni, rodzynki, suszone mango i wiele innych składników.

Owoce i warzywa we wszystkich możliwych formach

Wchodząc do sklepu z zamiarem kupienia czegoś do przegryzienia, na ogół omijamy regał z owocami i warzywami. To błąd! Jeżeli tylko mamy gdzie je umyć, zjedzenie jabłka lub marchewki dostarczy nam dużo więcej energii, niż batonik z guaraną. Ale jak sprawić, by zamiast ochoty na chipsy nachodziła nas chęć na warzywa czy owoce?

Nie zaszkodzi nieco podnieść ich atrakcyjność – pamiętajmy, że nasz mózg reaguje na takie zabiegi zwiększeniem apetytu! Marchewkę, selera naciowego czy ogórek warto pokroić w paski albo słupki. Możemy też zjeść je w towarzystwie zdrowej pasty, albo upiec z przyprawami i wziąć ze sobą w pudełku, gdy udamy się do pracy.

Kurkuma mielona – zastosowanie w kuchni

Jej ojczyzną są Indie, gdzie stosowano ją na długo przed erą Chrystusową. Gdy w VII wieku n.e. dotarła do Chin na stałe zagościła nie tylko w kuchni, ale także w przepisach tradycyjnej i niezwykle skutecznej medycyny chińskiej. Dzisiaj kurkuma mielona dostępna jest na całym świecie. Jak można ją wykorzystać na co dzień?

Mielona kurkuma – nie tylko w kuchni
Kurkuma w postaci proszku powstaje po zmieleniu suszonych korzeni ostryżu, który należy do rodziny imbirowatych. Cechą charakterystyczną kurkumy jest jej piękny żółty kolor. Kurkuma nie ma intensywnego zapachu ani smaku, dzięki czemu można ją dodawać zarówno do dań słonych, jak i do deserów.

Podczas kwitnienia roślina wydaje okazałe kłosy kwiatów w kolorze różowym lub fioletowym. Kwiaty osadzone są na nagiej łodydze – wyglądają bardzo efektownie. W sprzedaży często spotyka się je w kompozycjach z kwiatów ciętych lub jako rośliny do hodowli w doniczkach.
Kurkuma mielona ma też swoje zastosowanie w lecznictwie.

Ze względu na to, że badania nad właściwościami rośliny wciąż trwają z roku na rok wydłuża się katalog schorzeń przy których korzystne jest stosowanie kurkumy mielonej. Potwierdzono antyoksydacyjne działanie kurkumy, przeciwzapalne, przeciwbólowe. Kurkuma działa pobudzająco na komórki nerwowe w mózgu – opracowanie leku na bazie kurkumy jest wielką nadzieją dla chorych na depresję oraz chorobę Alzheimera.

Jak wykorzystać mieloną kurkumę w kuchni?
Kurkumę mieloną stosuje się we wszystkich kuchniach azjatyckich – głównie indyjskiej, chińskiej oraz arabskiej. Jest niezastąpiona do przygotowania ryżu, makaronu, pierogów. To bezpieczny barwnik spożywczy pochodzenia naturalnego. Czasem stosuje się ją w zastępstwie szafranu – najdroższej przyprawy świata.
Kurkuma nadaje potrawom pięknego koloru oraz podciąga ich smak. W polskiej kuchni tradycyjnej warto dodawać ją do rosołu, kurczaka, mięs oraz potraw z warzyw. Makaron wegański robiony z mąki i wody z dodatkiem szczypty kurkumy mielonej wyglądać będzie jak tradycyjny zrobiony z dodatkiem jaj kurzych.
Dla wzmocnienia walorów leczniczych warto stosować kurkumę w połączeniu ze składnikami zawierającymi piperynę – jest ona w pieprzu czarnym oraz kapsaicynę, której najwięcej jest w papryce ostrej.

Mąka kokosowa do przygotowania deseru

Niektóre panie domu ograniczają do podania obiadu szybkiego, jednogarnkowego czyli zupy albo bardziej sycącego dania głównego. Wiele kobiet podaje także do obiad deser. Prawdziwym wyzwaniem jest, kiedy trzeba ugościć osoby na diecie bezglutenowej albo osobę, która unika glutenu i raczej nie poczęstuje się zwykłym ciastem, do którego przygotowania została użyta mąka pszenna.

Ciasta a mąka

Mąka kokosowa doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu deserów. Każdy kto ma choć niewielkie pojęcie o kuchni, doskonale wie, że do upieczenia ciasta potrzeba mąki. Zazwyczaj jest to po prostu mąka pszenna, ta mąka jest idealna dla ludzi, którzy nie zastanawiają się nad walorami zdrowotnymi potraw, które spożywają, a zależy im tylko na smaku. Pojawiają się jednak głosy ekspertów, że pszenica, a także mąka pszenna, nie do końca są dobre dla ludzkiego organizmu i dobrze by było ograniczyć spożycie właśnie produktów do których przygotowania użyta była mąka pszenna. Biała pszenna mąka nie ma praktycznie żadnych dobrych właściwości dla ludzkiego organizmu.

Mąka z kokosa?

Kokos jest bardzo popularny w Azji, ale mąka kokosowa , która wyróżnia się szlachetnym słodkawym smakiem, jest niezwykle popularna także w Polsce, szczególnie od czasu kiedy coraz więcej osób zwraca uwagę na to co spożywa, a w związku z tym ogranicza spożycie glutenu. Mąka z kokosa doskonale nadaje się do potraw wegetariańskich i wegańskich co sprawia że ma swoje rzesze zwolenników.

Imbir mielony – postaw na zdrowie

Dietetycy, kucharze oraz fani zdrowego gotowania już od jakiegoś czasu promują używanie w kuchni imbiru, który posiada wiele, cennych właściwości dla naszego organizmu. Imbir mielony powinien więc znajdować się w każdej kuchni, gdyż można przyrządzić z niego wiele dobrych i zdrowych rzeczy. Jakich? Odpowiedź poniżej.

Imbir mielony – aromatyczna przyprawa
Imbir mielony to niezwykle cenny produkt w naszych kuchniach, który ma działanie przeciwzapalne oraz rozgrzewające. Dietetycy polecają swoim pacjentom codzienne picie naparu z dodatkiem imbiru, który ma pozytywny wpływ na żołądek, trawienie oraz pracę całego naszego organizmu.

Wyjątkowy smak i wiele możliwości
Imbir ma charakterystyczny ostry smak. Jednak odpowiednia jego ilość oraz ciekawe dodatki, które do niego dodamy, potrafią stworzyć wraz z nim wyjątkowe i ciekawe produkty. Imbir mielony dodawany jest do smakowych i rozgrzewających herbat, do ciast i ciasteczek (takich jak choćby pierniczki) oraz do wielu dań mięsnych. Wiele osób uwielbia także warzywa z dodatkiem imbiru. Na różnych imprezach dodawany jest także do napojów alkoholowych.

Warto mieć go zawsze pod ręką, gdyż z jego pomocą szybko zmienimy smak mdłych i nie do końca dobrze przyprawionych potraw i deserów. Z jego smakiem powinny zapoznać się osoby, które stawiają na zdrowe odżywianie oraz chcą zgubić zbędne kilogramy w prosty, naturalny i bezpieczny sposób dla naszego organizmu.

Liście lipy na uspokojenie

Smog ma katastrofalny wpływ na zdrowie człowieka. Stąd też konieczne jest ograniczanie ilości pyłów zawieszonych w powietrzu. Jednym ze sposobów, aby to osiągnąć jest wykorzystanie roślin do pochłaniania znajdujących się w powietrzu zanieczyszczeń.

Naturalni sprzymierzeńcy w walce ze smogiem

Drzewa liściaste podczas wymiany gazowej wchłaniają z powietrza wszelakie zanieczyszczenia. Jednak okazuje się, że nie wszystkie gatunki drzew w taki sam sposób radzą sobie z redukcją zanieczyszczeń. Co więcej jak wykazują badania nawet odmiany roślin w obrębie jednego gatunku wykazują odmienny poziom absorbowania zanieczyszczeń z otoczenia. Spośród lip największy wkład ma odmiana drobnolistna. Jakie inne odmiany wykazuję podobne właściwości?

Zaraz za lipą (https://planteon.pl/zielarnia/ziola-na-uspokojenie/lipa-lisc) drobnolistną plasuje się odmiana holenderska oraz srebrzysta. Liście lipy w porównaniu z liśćmi pochodzącymi z innych drzew radzą sobie znacznie lepiej. Nie znaczy to jednak , aby rezygnować z sadzenia innych gatunków drzew. Wśród innych drzew, które również wspomagają usuwanie zanieczyszczeń należy wyróżnić
m.in brzozę brodawkowatą czy też jarząb szwedzki.

Jedynie drzewa iglaste wykazują niewielką efektywność w usuwaniu pyłów zawieszonych. Niestety igły źle znoszą absorpcję dużych ilości zanieczyszczeń. W konsekwencji drzewo zaczyna powoli obumierać. Z drugiej strony drzewa iglaste posiadają inne równie ważne właściwości np. bakteriobójcze. Oczywiście nie oznacza to, że powinniśmy rezygnować z pięknych iglaków w naszych ogrodach.

Catauba – zioło, które należy dawkować z rozsądkiem

Zioła to zagadnienie, o którym wiele się mówi. Niektóre z nich potrafią zdziałać wiele dobrego, ponieważ zawierają wiele pożytecznych związków, które działają na ludzkie ciało niczym plaster na rany.

Dlaczego nie warto obawiać się ziół?

Po pierwsze, bo stworzyła je sama matka natura, więc przy odpowiednim podejściu i wiedzy nie mogą być szkodliwe. Po drugie nie da się ich przedawkować, a niektóre z nich mogą rozwiązać problemy, z którymi nie radzi sobie tradycyjna medycyna.

Na co pomaga catuba?

Catauby można użyć jako naturalnego środka wspomagającego potencję. Dzieje się tak, ponieważ poprawia ona napięcie mięśniowe, przez co prącie męskie staje się niemal od razu gotowe do działania. Poza tym catauba niweluje stres przed stosunkiem, toteż pożycie intymne staje się bardziej udane. Catuaba (https://www.krainaherbaty.pl/ziola/catuaba) leczy również schorzenia takie jak depresja czy infekcje bakteryjne i wirusowe.

Podobno wpływa też na zachowanie młodego wyglądu skóry. Wystarczy tylko zalać gorącą wodą susz z dodatkiem catauby, by herbata była gotowa do spożycia. Oczywiście catuba nie jest dostępna tylko w formie herbaty, można ją dostać również w wersji specjalnego proszku. Niemniej jako napój smakuje o wiele lepiej.

Ile trzeba czekać na efekty działania catauby?

Zwykle kilka dni wystarczy, aby odczuć wyraźną różnicę, jeśli chodzi o codzienne funkcjonowanie organizmu. Niemniej z herbatką z catauby nie należy przesadzać, gdyż ma ona silne działanie stymulujące. Odbija się ono zwłaszcza na popędzie seksualnym u mężczyzn, toteż nie należy wypić więcej niż 2 do 3 szklanek catauby na dzień.

Jakie wartości odżywcze ma wędzona słodka papryka?

Wędzona papryka ma bardzo specyficzny smak, który charakteryzuje się połączeniem wyrazistości i łagodności. W pierwszej kolejności warto postawić na paprykę, która wędzona jest na drewnie dębowym. Słodka papryka wędzona nadaje każdemu daniu niesamowitego charakteru i niezapomnianego zapachu. Wędzoną paprykę warto dodawać przede wszystkim do dań mięsnych, gulaszy, wędlin i grillowanych mięs, które w polskiej kuchni cieszą się dużym zainteresowaniem.

Jakie właściwości odżywcze?

Wędzona słodka papryka jest bardzo bogata w witaminy (B9,B1, B2, B3, E, K1) i minerały (magnez, fosfor, potas, mangan). Wędzona papryka jest także bogatym źródłem błonnika, dzięki czemu jest bardzo sycąca i spowalnia wchłanianie tłuszczów i cukrów. Jest to doskonałe warzywo dla tych osób, które chcą pozbyć się kilku zbędnych kilogramów i poprawić swoją dotychczasową sylwetkę. Papryka w każdej postaci ceniona jest nie tylko w kuchni, ale również w medycynie. Wędzona papryka przypadnie do gustu osobom, które mają mniejsze lub większe problemy z wzdęciami i zaparciami.

Dlaczego właśnie wędzona papryka?

Przyprawa z papryki znacząco wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, dlatego też nie można przejść obok niej obojętnie. Wędzona słodka papryka działa oczyszczająco na nasz organizm i skutecznie niweluje wpływ niebezpiecznych toksyn i zanieczyszczeń. Słodka papryka po wędzeniu jest również bogatym źródłem beta-karotenu i witaminy C.

  • 1
  • 2