Browse Category

Zioła i Przyprawy

Jakie wartości odżywcze ma wędzona słodka papryka?

Wędzona papryka ma bardzo specyficzny smak, który charakteryzuje się połączeniem wyrazistości i łagodności. W pierwszej kolejności warto postawić na paprykę, która wędzona jest na drewnie dębowym. Słodka papryka wędzona nadaje każdemu daniu niesamowitego charakteru i niezapomnianego zapachu. Wędzoną paprykę warto dodawać przede wszystkim do dań mięsnych, gulaszy, wędlin i grillowanych mięs, które w polskiej kuchni cieszą się dużym zainteresowaniem.

Jakie właściwości odżywcze?

Wędzona słodka papryka jest bardzo bogata w witaminy (B9,B1, B2, B3, E, K1) i minerały (magnez, fosfor, potas, mangan). Wędzona papryka jest także bogatym źródłem błonnika, dzięki czemu jest bardzo sycąca i spowalnia wchłanianie tłuszczów i cukrów. Jest to doskonałe warzywo dla tych osób, które chcą pozbyć się kilku zbędnych kilogramów i poprawić swoją dotychczasową sylwetkę. Papryka w każdej postaci ceniona jest nie tylko w kuchni, ale również w medycynie. Wędzona papryka przypadnie do gustu osobom, które mają mniejsze lub większe problemy z wzdęciami i zaparciami.

Dlaczego właśnie wędzona papryka?

Przyprawa z papryki znacząco wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, dlatego też nie można przejść obok niej obojętnie. Wędzona słodka papryka działa oczyszczająco na nasz organizm i skutecznie niweluje wpływ niebezpiecznych toksyn i zanieczyszczeń. Słodka papryka po wędzeniu jest również bogatym źródłem beta-karotenu i witaminy C.

Jak kupić przyprawy dobrej jakości?

By nasze potrawy zachwycały niesamowitym smakiem i aromatem, potrzebne jest coś więcej, niż tylko odpowiednia obróbka składników. Tajemnicą większości znanych potraw są doskonale skomponowane przyprawy, które definiują ich charakter. Ale jak sprawić, by zakup przypraw nie skończył się rozczarowaniem, a ukochanej poprawy nie popsuł dodatek przyprawy o złym smaku?

Świeżość to podstawa – zakup od sprawdzonych dostawców

Zainteresowanie różnorodnymi przyprawami ze wszystkich zakątków świata powoduje, że na rynku pojawia się coraz więcej sklepów, które oferują ich szeroki wybór. Jednak kupując dodatki, którymi uświetnimy naszą kuchnię, powinniśmy zwracać uwagę na coś więcej, niż tylko bogatą ofertę sprzedawcy. Dobry sklep z przyprawami dba w pierwszej kolejności o świeży, doskonale zabezpieczony towar.

Na każdej z kupowanych przez nas przypraw powinna znaleźć się data paczkowania oraz kraj pochodzenia. Jeśli tych informacji brakuje, mamy szansę, by natrafić na zwietrzały, bezużyteczny towar. W każdym renomowanym sklepie z przyprawami przechowywane są one ponadto w szczelnych opakowaniach, by nie dostała się do nich wilgoć, która może powodować pleśnienie.

Sposób przechowywania – równie ważna kwestia

Jeżeli zdobyliśmy już wymarzony zestaw przypraw, kolejną istotną sprawą będzie przestrzeganie zaleceń producenta w kwestii ich przechowywania. Na ogół dostępne w sklepach przyprawy oznaczone bywają datą ważności, która wyznaczana jest po około 2 latach od daty produkcji.

Czy znaczy to, że przeterminowane przyprawy nam zaszkodzą? Raczej nie, choć z całą pewnością przez ten czas utracą wiele ze swojej mocy. By wydłużyć ich świeżość, powinniśmy trzymać je w szczelnych pojemnikach. Wyjątkiem są tu dodatki takie, jak choćby siemię lniane – tu zawartość tłuszczów sprawia, że po dłuższym czasie może ono zjełczeć.

  • 1
  • 2