Placek po węgiersku

W naszej polskiej kuchni znajduje się mnóstwo ciekawych potraw, które możemy przyrządzać raz na jakiś czas i zmieniać menu kilka razy w tygodniu. Często lubimy również czerpać z kuchni naszych sąsiadów i krajów bałkańskich, które posiadają naprawdę cudowne i warte zainteresowania dania. Jednym z najpopularniejszych dań jest prawie każdemu znany placek po węgiersku. Jest to nic innego jak świetnie przyrządzany placek, który jest polany idealnie smakującym i pikantnie przyrządzonym gulaszem.

Klasyka na talerzu

Klasyczny placek ziemniaczany: https://www.mniammniam.com/przepis-na-tradycyjne-chrupiace-placki-ziemniaczane powinien mieć wielkość dużego talerza i dawać możliwość najedzenia się do syta. Ilość gulaszu w przypadku wersji węgierskiej podawana gościom w restauracjach musi być naprawdę spora. Wszystko spowodowane jest tym, że to danie stało się bardzo popularne wśród kierowców tirów i pracowników budowlanych, którzy wracając z pracy zajeżdżają najczęściej do restauracji i chcą się najeść do syta, by mieć energię potrzebną do pracy i do zregenerowania wysiłku zaraz po jej zakończeniu. 

Pikantny lub łagodny 

Placki ziemniaczane po węgiersku są najczęściej przyrządzane w wersji pikantnej, gdyż węgierska kuchnia i potrawy w niej dostępne są bardzo często oparte na papryczkach chili i innych pikantnych przyprawach. Jeśli ktoś nie przepada za pikantnym jedzeniem to przed zamówieniem placków po węgiersku warto zapytać kelnera, czy potrawa jest mocno przyprawiona. Przygotowując tę potrawę w domu mamy już ogromne pole do popisu i możemy dostosować ją w stu procentach do własnego uznania, tak by mocno nam smakowała.

Kupujemy maszynkę do makaronu

Choć domowy makaron pod każdym względem jest lepszy od tego kupowanego w sklepie, to jednak mało kto chce się przekonać do wykonywania go samodzielnie w domu. Spowodowane jest to przede wszystkim dużym kłopotem związanym z przygotowywaniem ciasta i jego obróbką, co wiąże się ze sporym nakładem pracy. Na szczęście istnieje coś takiego jak maszynka do makaronu, która pozwala bardzo szybko i wygodnie przyrządzić domowy makaron.

Na co zwracać uwagę?

Powstaje jednak zasadnicze pytanie, jakie cechy maszynki do makaronu należy wziąć pod uwagę podczas zakupu, aby był to sprzęt dobrany odpowiednio do naszych preferencji, a co za tym idzie, był to zakup w pełni udany.

Maszynka do makaronu posiada kilka cech, których dobranie znacznie poprawi jej używanie. Do takich cech z pewnością zaliczyć należy:

– szybkość pracy — decydując się na zakup maszynki do makaronu spomiędzy takich: https://ostry-sklep.pl/maszynki-do-makaronu, stawiać się powinno przede wszystkim na szybkość jej pracy. Z tego też powodu powinna to być maszynka elektryczna, która właściwie całkowicie automatyzuje cały proces wykonywania makaronu. Nie poleca się kupowanie starszego modelu ręcznego.

– jakość wykonania — jak każdy sprzęt domowym tak również maszynka do makaronu musi charakteryzować się odpowiednią jakością wykonania, aby zwyczajnie mogła pracować możliwie najdłużej. Kiepskiej jakości maszynki mogą bardzo szybko ulec uszkodzeniu.

Co jeszcze się liczy?

Oprócz wyżej wymienionych cech warto też zwrócić podczas zakupu uwagę na to, jak dobrze wykonane jest mocowanie maszynki do blatu. Kiepskiej jakości mocowanie może stać się niezwykle frustrujące podczas pracy.

Z czym podawać kluski?

Kluski to popularna potrawa. W Polsce przygotowuje się ją najczęściej z ziemniaków. Może być doskonałym uzupełnieniem wielu dań, bo śmiało może zastąpić ziemniaki z wody. Z czym podawać kluski?

Pieczeń

Kopytka ziemniaczane doskonale komponują się z pieczenią. Zwłaszcza jeśli oprócz mięsa przygotowuje się również apetyczny sos. To właśnie on jest elementem, który łączy ze sobą wszystkie pojedyncze części dania w spójną całość. Nie powinno się go pomijać. Rodzaj mięsa jest właściwie bez znaczenia. Najprościej jest po prostu upiec w piekarniku kawałek łopatki lub szynki wieprzowej. Można zrobić to w rękawie, po wcześniejszym doprawieniu mięsa. Żeby skomponować pełen posiłek, można dołożyć surówkę z tartych buraków lub z kapusty. Do dania będą też pasowały warzywa z wody, np. kalafior, marchew lub groszek.

Tutaj znajdziesz przepis jak zrobić kopytka ziemniaczane.

Żeberka

Idealnym dodatkiem do kopytek ziemniaczanych są żeberka. Żeberka z pieca nie potrzebują żadnego osobnego sosu, by były przepyszne. Wystarczy zebrać tłuszcz, który z nich wypłynął i polać nim kluski. Dla przełamania smaku, można podać do tego dania coś kwaśnego – kapustę kwaszoną lub ogórki kiszone. Nie są one obowiązkowe, ale dzięki nim całość potrawy nie będzie wydawała się aż tak tłusta i ciężkostrawna. Jeśli jednak. zdecydowanie nie chcemy takich dodatków, to można rozważyć zastąpienie tłuszczu z żeberek przygotowanym oddzielnie sosem. Dzięki niemu kluski będą nawilżone i mięciutkie. Będą też miały bardzo dużo smaku.

Na słodko

Kluski ziemniaczane można też jeść na słodko. Wystarczy polać je słodką śmietaną 18% oraz oprószyć cukrem. Jeśli jest sezon na czerwone owoce, to można przygotować z nich sos lub użyć owoców w całości. Wbrew pozorom, wiele osób spożywa ziemniaki jako deser. Oczywiście, nie nadają się do tego zwykłe kartofle z wody. Jeśli jednak zostały one poddane wcześniejszej obróbce, to podanie ich na słodko może okazać się strzałem w dziesiątkę. Takie potrawy przypadają do serca szczególnie dzieciom. To tradycyjny deser, jaki mogli jeść nasi dziadkowie.

Możliwości piekarnika elektrycznego whirlpool oakz9 7921 cs nb

Piekarnik to niezbędne wyposażenie każdej kuchni. Współcześnie wiele potraw przygotowujemy z jego użyciem. Niektóre dania możemy podgrzać także na patelni, jednak często zaleca się stosowanie piekarnika, gdyż tak jest zdrowiej. Używamy wtedy zazwyczaj mniej tłuszczu, np. możemy upiec mięso w specjalnym foliowym tunelu, zamiast smażyć je na rozgrzanym oleju. Wybór odpowiedniego piekarnika nie jest jednak łatwym zadaniem – wiele zależy od naszych indywidualnych potrzeb, tego, gdzie piekarnik będzie używany i jak często. Tematem dzisiejszego artykułu będzie model whirlpool oakz9 7921 cs nb. Odpowiemy sobie na pytania, jakie są jego możliwości oraz dla jakich osób ta propozycja będzie odpowiednia. Zapraszamy do lektury.

Whirlpool oakz9 7921 cs nb to model o pojemności 75 litrów. Jak na piekarnik elektryczny to całkiem sporo i w większości typowych sytuacji taka ilość będzie jak najbardziej w porządku. Półki możemy ustawiać w różnych konfiguracjach, zależnie od naszych indywidualnych potrzeb. 

Jeśli chodzi o energooszczędność, na piekarniku Whirpool pojawiają się oznaczenia A oraz A+. Jest to już swego rodzaju standard, na który decydują się producenci. Oszczędność energii jest bowiem jednym z istotnych kryteriów, którymi kierują się przy zakupie klienci. 

Jednym z najczęściej pojawiających się problemów przy użytkowaniu sprzętu kuchennego jest jego czyszczenie. Tłuste plamy i resztki jedzenia bywają ciężkie do usunięcia, a wyglądają wyjątkowo niekorzystnie. Właśnie w tym temacie whirlpool oakz9 7921 cs nb ma największą zaletę: posiada samoczyszczące się panele, które eliminują resztki jedzenia i powstałe w wyniku użytkowania piekarnika plamy. Jeżeli więc nie lubimy męczyć się z doprowadzaniem piekarnika do czystości, whirlpool oakz9 7921 cs nb jest warty uwagi.

Piekarnik dostępny w ofercie sprzedażowej w tym miejscu

Pozytywny wpływ ryby na nasze zdrowie

Ryba po grecku – to potrawa, którą z całą pewnością zna każdy. Najczęściej można ją spotkać na stole wigilijnym. Danie to cechuje się tym, że jest ono bardzo łatwe do przygotowania.

Jak przygotować rybę po grecku?

Najczęściej do przygotowania tej potrawy używa się albo ryby miruny, albo dorsza. Obie te ryby cechują się tym, że mają stosunkowo bardzo mało ości, co jest zaletą dla wszystkich. Najlepiej, aby taka ryba była po prostu rybą morską. Przed przygotowaniem dania, należy wcześniej skropić rybę cytryną i pozostawić w lodówce na około trzy godziny. Oprócz tego do przygotowania potrawy będziemy potrzebowali świeże marchewki, cebulę, koncentrat pomidorowy oraz pietruszkę. Wszystkie warzywne składniki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę możemy pokroić w tak zwane piórka. Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Mieszamy z koncentratem pomidorowym i wszystkimi przyprawami. Chociaż nazwa potrawy, mówi nam, że pochodzi ona z Grecji, to jednak z tym krajem nie ma ona nic wspólnego.

Ryba i jej pozytywny wpływ na nasze zdrowie

Dania rybne są obecnie bardzo popularne. Z przyjemnością spożywają je osoby, które dbają o swoje zdrowie, ponieważ ryby zawierają cenne składniki odżywcze. Najważniejszym składnikiem tejże potrawy, będzie oczywiście kwas tłuszczowy, które sprawiają, że stan naszego zdrowia jest o wiele lepszy. Ryby wpływają pozytywnie na przykład na układ krążenia lub naszą odporność. Wiele osób przyrządza tą potrawę przynajmniej raz w tygodniu. Tradycyjna ryba po grecku może być zarówno podawana na kolację lub na obiad. Najczęściej podczas pory obiadowej podaje się ją na ciepło, natomiast podczas kolacji – na zimno. Smak warzyw może być intensywniejszy, wtedy kiedy dodamy do nich na przykład odrobinę musztardy. Wiele osób dodaje również łyżeczkę cynamonu, aby podkreślić smak i charakter tej potrawy.

Ta popularna potrawa jest uwielbiana przez wszystkich. Można ją spożywać bez względu na porę roku. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie składniki się ze sobą połączą.

kamienie do pizzy

Wybór kamienia do pizzy – na które rozwiązanie się zdecydować?

Każda osoba, która zajmuje się wypiekiem pizzy, dobrze wie, że powinno się używać do tego specjalnego kamienia zamiast blachy. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie chrupkiego i bardzo smacznego ciasta. Nikt przecież z nas nie będzie zachwalał pizzy, która ma niedopieczony czy też gumowaty spód. Nasza opinia o miejscu serwującym tego typu potrawy od razu idzie w dół. Na szczęście porządne lokale gastronomiczne wypiekają pizzę na kamieniu, gwarantując swoim klientom otrzymanie wybornego dania wartego swojej ceny.

Porady dotyczące wyboru kamienia do pizzy

W sprzedaży znajdują się różne kamienie do pizzy, które różnią się nie tylko wielkością, ale i kształtem. Znacznie ważniejszym parametrem od kształtu takiego kamienia do wypieku pizzy jest to, z jakiego materiału został on wykonany. Do dyspozycji są kamienie ceramiczne odlewane, granitowe i szamotowe. Najpopularniejsze są kamienie ceramiczne, które wyróżniają się stosunkowo małą wagą i mogą mieć przeróżne kształty. Niestety ich wytrzymałość jest mniejsza niż modeli granitowych i szamotowych, co jest oczywiście minusem. Trzeba liczyć się z tym, że na skutek upadku dojdzie do pęknięcia kamienia. Jeśli jednak kucharz nie ma większych wymagań, to jak najbardziej można zdecydować się na zakup kamienia ceramicznego odlewanego. Rzadziej sięga się po kamień do pizzy z granitu ze względu na jego sporą wagę. Jest on jednak bardzo wytrzymały i łatwo się go czyści. Nie bardzo sprawdza się jednak w przypadku wypiekania cienkich ciast, gdyż gorzej pochłania wilgoć i słabiej oddaje ciepło. Jeśli ktoś jednak preferuje pizzę o grubym spodzie, to będzie strzałem w dziesiątkę. Najbardziej popularny jest kamień szamotowy, który spor wazy i jest średnio wytrzymały, ale jego plusem jest ognioodporność. Jest to idealne rozwiązanie zarówno do domowego wypieku pizzy, jak i dla wymagających kucharzy.

Akcesoria kuchenne – idziemy na zakupy

modele przyprawników kuchennych

W kuchni spędzamy zazwyczaj dość sporo czasu, w niej przyrządzamy posiłki i pieczemy słodkości, a do tego są potrzebne odpowiednie akcesoria oraz przybory. Wybór akcesoriów kuchenny jest ogromny, także każdy powinien znaleźć coś dla siebie.

Nie tylko wygląd jest ważny

Wiele osób popełnia błąd, wybierając akcesoria kuchenne mając na uwadze wyłącznie ich wygląd. Pamiętajmy, aby na takich zakupach zwracać uwagę owszem na walory estetyczne wybranej rzeczy, ale także na jej funkcje użytkowe. Po co nam piękna tarka, jak nie będzie się w stanie za jej pomocą zetrzeć marchewki? Nie ma sensu gromadzić rzeczy, które nie będą praktyczne w użytkowaniu.

Podczas zakupu przyborów kuchennych nie można oczywiście sugerować się też wyłącznie ceną. Przecież nie kupujemy wyposażenia do kuchni co roku, jest to inwestycja na co najmniej kilka lat, dlatego należy wybierać takie rzeczy, które są solidne. Ta zasada odnosi się szczególnie do zastawy stołowej, czy urządzeń AGD.

Praktyczne rozwiązania

Trzeba wybierać akcesoria, które są funkcjonalne. Dobrym przykładem jest taki jak te przyprawnik, dzięki któremu można posegregować poszczególne zioła i wszystkie przyprawy mamy w jednym miejscu. Stylowy przyprawnik będzie nie tylko praktyczny, ale może też stanowić ciekawą ozdobę w kuchni. Dobrze jest wybierać akcesoria, które efektownie się prezentują, ale jednocześnie pełnią funkcję użytkową.

Wyposażenie kuchni nie jest takie proste, jak może się wydawać. Trzeba dołożyć sporych starań, aby wybrać takie przybory, które będą się sprawdzać podczas przyrządzania posiłków i jednocześnie będą ładnie wyglądać.

Przepis na szarlotkę tradycyjną

Szarlotka, często nazywana jest również jabłecznikiem, a jej korzenie sięgają Francji. Tam powstała po raz pierwszy. Podstawowy przepis na szarlotkę przewiduje jabłka, ale z powodzeniem można do jej zrobienia użyć także brzoskwiń, moreli czy gruszek. W Polsce przepis na szarlotkę tradycyjną zazwyczaj w domach jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Szarlotka z dodatkiem cynamonu świetnie smakuje w jesienne oraz zimowe wieczory, ale zaserwowana z lodami, będzie wybornie smakować podana w gorące lato.

Szarlotka tradycyjna

Składniki:

– 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej,

– 300 g mąki pszennej typ 450,

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

– bułka tarta lub kasza manna do podsypania ciasta,

– 2-3 łyżeczki cynamonu,

– 2 łyżki jogurtu lub kwaśnej śmietany (w razie braku, wystarczy również zimna woda),

– 2 żółtka,

– pół szklanki cukru pudru,

– 250 g masła,

– 10 szt jabłek lub gotowa masa jabłkowa przygotowana wcześniej samodzielnie i zawekowana lub kupiona w sklepie.

Przygotowanie:

Jeżeli przygotowujesz ciasto nie posiadając gotowej masy jabłkowej, obierz 10 sztuk jabłek lekko kwaskowych w smaku, pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Podlej odrobinę wody, cynamonu i cukru, jeśli lubisz bardziej słodkie ciastka. Duś przez ok. 20 minut. Chodzi o to, aby jabłka zostały uprażone, nieugotowane. Jeżeli korzystasz z gotowej masy – pomiń ten krok i tylko dopraw do smaku gotową masę – cukrem waniliowym lub cynamonem.

Ciasto:

Połącz ze sobą obie mąki, proszek do pieczenia, masło i szybko posiekaj te składniki. Następnie dodaj żółtka, jogurt, ewentualnie cukier i szybko zagnieć ciasto, aby powstała jednolita masa. Podziel ciasto na dwie części, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Jeżeli nie masz tyle czasu, włóż ciasto na 15 minut do zamrażalnika.

Po upływie czasu, wyjmij ciasto z lodówki lub zamrażalnika, umieść na stolnicy i rozwałkuj. Jeśli ciasto będzie się rozrywało lub lepiło, delikatnie (!) podsyp stolnicę mąką i rozwałkuj ile możesz. Przygotuj blaszkę – wysmaruj ją masłem i posyp bułką tartą lub kaszą manną albo wyłóż papierem do pieczenia. Do blaszki przełóż rozwałkowane ciasto – jeśli ciasto rozrywa się, bo robisz je pierwszy raz – rozwałkuj ile możesz i wylep tymi kawałkami po prostu dno blaszki. Ponadziewaj cały spód widelcem alby ciasto napowietrzyć i wstać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 12-15 minut.

Wyjmij blaszkę z piekarnika po tym czasie i na przyrumienione ciasto posyp odrobinę kaszy manny lub bułki tartej, a następnie wyłóż masę jabłeczną. Rozprowadź ją równomiernie po całym spodzie, a drugą porcję ciasta zetrzyj na tarce o dużych jarzynowych oczkach i posyp nią jabłka. Piecz szarlotkę przez 45-50 minut w 170 stopniach C. Gdy po upieczeniu przestygnie, posyp ciasto cukrem pudrem.

Modyfikacje sosu

Sos beszamelowy do bardzo popularny dodatek do zapiekanek, warzyw czy nawet ryb. Prostota jego wykonania, a do tego pyszny smak sprawiają, że dodajemy go do wielu dań. Sos ten często nazywany jest też sosem zasmażkowym, ponieważ podstawa jego przyrządzenia jest właśnie biała zasmażka, do której później stopniowo wlewa się mleko. W niektórych przepisach mleko zastępowane jest też śmietanką. To niestety ta bardziej kaloryczna wersja sosu. Pamiętajmy, że beszamel nie należy do tych mniej kaloryczny sosów, ponieważ przygotowywany jest na maśle, zaś śmietanka zamiast mleka sprawia, że to już prawdziwa bomba kaloryczna. Jednak od czasu do czasu warto urozmaicić dania właśnie tym pysznym sosem.

Podstawowy przepis na sos beszamelowy: https://www.mniammniam.com/sos-beszamelowy-prosty-przepis przeszedł sporo modyfikacji. W niektórych przepisach do podstawowego sosu dodaje się niekiedy takie dodatki jak żółtka, jogurt, śmietankę lub nawet parmezan. Dodatki mają na celu poprawienie smaku. W kuchni greckiej beszamel wykorzystywany jest do przygotowania dania znanego pod nazwą musaka. Jego wykorzystanie jest wielorakie, dlatego warto nauczyć się go przygotowywać.

Podstawowy przepis na przepyszny sos beszamelowy

Składniki:

– 3 szklanki mleka

– 4 łyżki masła

– 4 łyżki mąki

– przyprawy: sól, pieprz i świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie sosu:

Masło rozpuść w rondlu, a następnie do płynnego masła dodać mąkę i energicznie mieszać, aby nie powstały grudki. Otrzymana zasmażka z masła i mąki powinna mieć kolor jasnozłoty. Nie może się przypalić, dlatego trzeba ją mocno pilnować. Następnie należy powoli dolewać mleka, ciągle mieszając. Całość doprawić solą, pieprzem i odrobiną tartej gałki muszkatołowej. Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez około 20 – 30 minut mieszając trzepaczką, aby sos nabierał puszystości.

Sos beszamelowy – ważne wskazówki

Zawsze, kiedy przygotowujemy zasmażkę, należy pamiętać o jej energicznym mieszaniu – w przeciwnym razie powstaną grudki.

Zasmażkę z mlekiem można gotować nawet przez pół godziny. Jeśli trzymasz mleko w lodówce, warto trochę poczekać, aż będzie miało temperaturę pokojową.

Idealna lodówka indesit dla wymagających użytkowników

Zakup nowej lodówki jest bardzo trudnym zadaniem, dlatego też warto dokładnie zapoznać się z niniejszym artykułem. Na półkach sklepowych można spotkać bardzo wiele nowoczesnych lodówek, które różnią się między sobą nie tylko wyglądem i ceną, ale również wieloma innymi parametrami, na które należy zwracać szczególną uwagę.

Keep Reading