Ksylitol – zdrowy zamiennik dla cukru

Powszechnie wiadomo, że zwykły biały cukier nie jest zdrowy. Nie jest jednak możliwe całkowite wyeliminowanie słodkiego smaku z naszej kuchni. Z tego powodu osoby zwracające uwagę na zdrowy styl życia szukają alternatyw, które będą mniej kaloryczne i mniej szkodliwe. Jedną z nich jest właśnie ksylitol. 

Co to jest ksylitol?

Ksylitol, inaczej zwany cukrem brzozowym, tradycyjnie otrzymywany jest z kory brzozy fińskiej. Obecnie niektórzy producenci masowi (głównie chińscy) pozyskują go z kukurydzy, co jest znacznie tańsze, ale wzbudza kontrowersje. Dlatego kupując go warto sprawdzać kraj pochodzenia produktu. Jest on naturalnym słodzikiem występującym w niewielkich ilościach w niektórych owocach i warzywach. To zdrowsza i mniej kaloryczna (około 40% mniej kalorii) alternatywa dla tradycyjnego cukru, choć przypomina go wyglądem oraz smakiem. Można go używać wszędzie tam, gdzie chcielibyśmy użyć zwykłego cukru – do słodzenia kawy, herbaty oraz do wielu wypieków (z wyjątkiem ciasta drożdżowego, gdzie ksylitol hamuje wyrastanie).

Dla kogo jest to dobra alternatywa?

Ksylitol (https://planteon.pl/zdrowa-zywnosc/superfoods/ksylitol) cenią sobie w szczególności osoby chore na cukrzycę oraz insulinooporność. To dzięki temu, że jest on metabolizowany w inny sposób niż standardowy cukier. Ze względu na mniejszą ilość kalorii jest wybierany przez osoby dbające o sylwetkę. Według badań zapobiega on także próchnicy przez przywracanie równowagii zasadowo-kwasowej i przeciwdziałaniu rozwojowi bakterii odpowiedzialnych za rozwój próchnicy. Mimo, że stosowanie tego naturalnego słodzika jest zdrowsze, warto wprowadzać go do diety stopniowo i z umiarem. Należy też pamiętać, że ksylitolu nie powinny spożywać dzieci do trzeciego roku życia, ze względu na niedoskonałość układu trawiennego.

talerze obiadowe

Z jakiego materiał wybrać talerze obiadowe?

Każdy doskonale wie, że talerze obiadowe to obowiązkowy element wyposażenia każdego domu. Nie każdy jednak wie, jakimi cechami powinny się one charakteryzować. To znaczy, wszyscy wiedzą, że muszą to być talerze dobrze wykonane, ładne itd. lecz mało kto zdaje sobie sprawę, że to wszystko wynika przede wszystkim z materiału, z którego są one wykonane.

Keep Reading
stolik cateringowy

Wytrzymałe i funkcjonalne meble cateringowe

Firmowe eventy i rodzinne spotkania rodzą nieraz podobną przeszkodę – niedobór mebli, na których usiądą wszyscy goście. Wszelkie spotkania, realizowane zarówno w plenerze jak i w zamkniętych pomieszczeniach mogą zostać wzbogacone przy pomocy gustownych składanych krzeseł, ale także stołów i ław.

Keep Reading

Jakie zalety ma tłuczek do mięsa ze stali nierdzewnej?

Tłuczki do mięsa wykonane ze stali nierdzewnej mają bardzo wiele zalet, dlatego też w ostatnim czasie cieszą się tak dużym zainteresowaniem. Tylko odpowiednio ubite mięso będzie w stanie pochwalić się idealną miękkości bez utraty soczystości, dlatego też tym bardziej warto postawić na wysokiej jakości akcesoria kuchenne.

Dlaczego warto postawić na młotki do mięsa ze stali nierdzewnej?

Młotek do mięsa ze stali nierdzewnej zapewnia bezproblemowe mycie i co najważniejsze, może pochwalić się dużą odpornością na powstawanie rdzy. Dużym atutem tłuczków ze stali nierdzewnej jest także to, że stopień rozbicia mięsa bardzo łatwo jest dostosować do konkretnej obróbki termicznej. Odpowiednio wyważony młotek do mięsa nie wymaga także użycia dużej siły, dlatego też z jego dobrodziejstwa może skorzystać praktycznie każdy. Godne polecenia są modele w których rączka pokryta jest silikonem zapewniającym dobry chwyt. Jest to najlepszy wybór dla osób, które raz na zawsze chcą zapomnieć o kłopotliwym ślizganiu się w dłoni. Opisując największe zalety warto wspomnieć także o atrakcyjne cenie i oryginalnym designu.

Nierdzewny tłuczek do mięsa

Higieniczna stal nierdzewna nie ma nawet najmniejszego wpływu na obrabiane mięso. Tłuczek kuchenny wykonany z tego rewelacyjnego materiału, może pochwalić się niesamowitymi właściwościami bakteriostatycznymi. Z praktycznego punktu widzenia najlepszym wyborem są tłuczki dwustronne, które z jednej strony mają gładką powierzchnię, a z drugiej występują wypustki. Dobry tłuczek kuchenny powinien posiadać także na rękojeści specjalne oczko, dzięki któremu będzie można zawiesić go bez problemu na haczyku. Renomowani producenci oferują nawet 5 letnią gwarancję na tłuczki wykonane ze stali nierdzewnej, co jest oczywiście najlepszym potwierdzeniem ich wysokiej jakości wykonania.

Więcej: sklep.technica.pl

Jakie fartuchy gastronomiczne sprawdzą się w różnych restauracjach?

Dobór fartuchów do gastronomii okazuje się być wyjątkowo istotnym aspektem związanym z wyposażeniem restauracji. Ochronna odzież wierzchnia noszona jest przez osoby pracujące w kuchni, za barem i obsługujące stoły. Zaleca się dokładnie przemyśleć dobór elementów, które będą zarówno praktyczne, jak i estetyczne. Zależnie od rodzaju lokalu gastronomicznego, warto postawić na różne fartuchy. Jakie zadania pełnią te elementy ubioru i w jaki sposób dobrać właściwe?

Zadania odzieży ochronnej do restauracji

Fartuch do gastronomii kojarzony jest zwykle z ochroną ubrań przed zabrudzeniem. To oczywiście wyjątkowo ważna funkcja. Takie elementy mają jednak do spełnienia również inne zadania. Należą do nich:

  • obniżenie ryzyka oparzeń i urazów
  • zapewnienie pracownikom komfortu
  • budowanie wizerunku lokalu.
    Dzięki temu, że fartuchy często wykonane są z grubych i mocnych materiałów, mogą chronić przed poparzeniem skóry w razie zachlapania gorącą cieczą. Istotne jest to, aby materiał posiadał niski stopień podatności na podpalenie, a jednocześnie zapewniał odpowiednią termoregulację i oddychalność.

Jak dopasować fartuchy do lokalu?

Fartuchy gastronomiczne powinny być również spójne kolorystycznie – https://sklep.technica.pl/fartuchy-gastronomiczne. Egzemplarze noszone przez poszczególnych członków załogi mają za zadanie tworzyć wspólnie wizerunek restauracji. W klasycznych, eleganckich lokalach stawia się zwykle na odzież w barwach bieli lub czerni. Często pojawiającym się rozwiązaniem, szczególnie w strefie kuchennej jest tutaj praktyczny kitel fartuch. Zestaw białej odzieży podkreśli czystość i schludność przestrzeni. Standardowe fartuchy noszone przez pracowników sali i zaplecza często posiadają również bordowe i granatowe odcienie. W nowoczesnych lokalach stawia się z kolei na bardziej odważne kolory i ich ciekawe zestawienia. Przemyślany wybór fartuchów zapewni ochronę pracownikom i stworzy atrakcyjny wizerunek restauracji.

W jakie akcesoria do pizzy warto się zaopatrzyć?

Można zaobserwować, że z roku na rok coraz większa liczba osób jest zainteresowana samodzielnym przygotowywaniem pizzy w warunkach domowych. Rekomendowane jest jednak zaopatrzenie się w bardzo istotne akcesoria. W ten sposób praca będzie przebiegała zdecydowanie sprawniej. Można również spodziewać się satysfakcjonujących rezultatów.

Siatki do pizzy

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że siatka do pieczenia jest wyposażona w bardzo gęstą sieć otworów. W ten sposób woda będzie odparowywała ze spodu pizzy. Nie można oczywiście zapomnieć, że produkty renomowanych producentów charakteryzują się odpornością na temperatury dochodzące nawet do 300 stopni Celsjusza. Należy mieć świadomość, że siatki do pizzy dostępne są w różnych rozmiarach. Ponadto dzięki wspomnianemu produktowi ciepło będzie równomiernie rozprowadzane.

Blacha, albo taca do pieczenia

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że okrągła blacha może użytkownikowi zdecydowanie pomóc jeżeli chodzi o wyrównanie kształtu ciasta przeznaczonego na pizzę. Warto również wiedzieć, że taca do pizzy charakteryzuje się węższym rantem w porównaniu do blachy. W ten prosty sposób osoba zainteresowana będzie mogła dodatkowo przygotowywać w niej także inne wypieki:
– ciasto
– gęś
– kurczaka

Nie można oczywiście zapomnieć, że kilkucentymetrowa ścianka może przeszkadzać w wyjęciu pizzy z danej formy. Rekomendowane jest tym samym zaopatrzenie się przynajmniej w dwie łopatki. Bardzo pomocny może być także stalowy chwytak. Można będzie dzięki temu wyjmować różne gorące foremki z piekarnika.

Krokosz barwierski jako roślina wszechstronna

Roślina ta uprawiana jest od bardzo dawna, jednak na chwilę obecną krokosz barwierski nie jest bardzo dobrze znany, a powinien, ponieważ ma mnóstwo fantastycznych właściwości.

Zastosowanie krokosza barwierskiego
Mało osób wie, że ta roślina posiada wiele właściwości i zastosowań. Zacznijmy może od tego, że znajduje swoje zastosowanie w kosmetyce oraz z uwagi na to, iż jest rośliną oleistą, idealnie nadaje się jako produkt leczniczy. Oprócz tego krokosz posiada płatki w kolorze pomarańczowym, które dawniej były wykorzystywane w celu farbowania tkanin. Roślina ta posiada także swoje zastosowanie w kuchni. Jej płatki mogą być zamiennikiem szafrany, który jak wiadomo jest bardzo drogi. Płatki krokosza barwierskiego również świetnie nadają się do przyprawiania herbaty lub potraw. Jeżeli ususzymy płatki możemy zrobić z nich napar, który jest zamiennikiem herbaty we wschodnich krajach.

Działanie lecznicze
Ekstrakt oraz olej z tej rośliny zawiera wiele właściwości, które działają bardzo korzystnie na nasz organizm. Roślina ta działa napotnie, przeciwzapalnie, przeciwskurczowo, jak również doskonale sprawdza się w przypadku nerwicy, wyciszając układ nerwowy człowieka. Oprócz tego działa przeciwbólowo, oczyszcza oraz pomaga spalić zbędną tkankę tłuszczową. Osoby cierpiące na skoki ciśnienia, powinny zażywać regularnie tę roślinę, ponieważ reguluje ciśnienie krwi. Krokosz zapobiega także złemu cholesterolowi oraz poprawia krążenie, wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega tworzeniu się zakrzepów.

Wszystkie te znakomite zalety krokosza powinniśmy wykorzystywać każdego dnia poprzez chociażby wypicie herbatki z dodatkiem tego złotego środka.

antoinette-ovendish-d134-165xh65cm

Dodatki i akcesoria do kuchni

Kuchnia jest nazywana królestwem pani domu. Dzieje się tak nie bez powodu. Zapachy wydobywające się z kuchni potrafią skruszyć serce niejednego człowieka. Mówi się też, że przez żołądek do serca. Kuchnia jest zatem bardzo ważnym miejscem w każdym domu.

Keep Reading